A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Bataillefood#3

Voici le moment tant arrivé de la Bataillefood#3, idée originale de Jenna, dont l’organisatrice est ce mois-ci Little Bouillon. Le mois passé le thème choisi était « le temps des cerises », vous pouvez voir ce qu’on a réalisé chez Objectif Zéro Miettes. Le thème cette fois-ci est le summer finger food, donc la nourriture que l’on déguste avec les doigts, avec une thématique été !

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Voici les participants à cette édition. Je vous invite à aller voir leurs créations c’est toujours sympa de s’émerveiller devant toute cette créativité !

Maintenant je laisse la place à la recette qui m’a donné du fil à retordre avec un siphon capricieux et quelques déconvenues mais avec comme résultat final quelque chose de très intéressant gustativement !

 

Ingrédients :

Pour 15-20 bouchées

  • 10 pommes de terre
  • 1 poivron jaune
  • 1 chèvre frais
  • quelques chips de pommes de terre vitelottes
  • quelques rondelles de chorizo
  • sel et poivre
  • quelques graines de sésame

Coupez les pommes de terre afin d’obtenir des carrés identiques d’environ 1 cm d’épaisseur. Selon la taille de vos pommes de terre vous pouvez en réaliser deux ou plus dans une pomme de terre. Afin de ne pas gaspiller j’ai gardé les chutes (qui sont nombreuses pour une autre recette).

Cuisez-les 10 minutes environ à l’eau bouillante salée (elles doivent rester fermes).

Pendant ce temps coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur, posez-le peau vers de dessus et enfournez sous le grill 10 minutes environ jusqu’à ce que la peau noircisse. Mettez ensuite les deux morceaux dans un plat que vous couvrez de film alimentaire.

Pendant qu’ils refroidissent, faites griller à sec les rondelles de chorizo.

Pelez les poivrons et épépinez-les. Mixez-les avec le fromage de chèvre, salez et poivrez. Passez le tout au tamis afin d’extraire le liquide uniquement. Utilisez un siphon pour dresser la préparation.

Ajoutez les rondelles de chorizo et un bout de chips violet sur chaque morceau de pommes de terre ainsi et parsemez de graines de sésame.

 

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10 Commentaires pour l'instant.

  1. Poivron et chèvre frais, je ne peut qu’aimer. Et en effet… j’aime beaucoup 😉

  2. Alice dit :

    Super joli! Et je n’en ferais qu’un bouchée! Miam

  3. Superbes tes petits bouchées! J’aime bcp et c’est facile a manger avec les doigts ….
    Une proposition que surement je peux proposer a mes amis ! Merci pour ta participation, j’espere que ca t’as plus :o)))))

    Jenna

    • Merci Jenna 🙂 Ton commentaire était passé en indésirable je ne sais pas pourquoi ? Je ne l’ai vu qu’aujourd’hui …
      Ca m’a beaucoup plu de participer, j’attends la prochaine Bataillefood avec impatience 🙂
      Bonne journée 🙂

  4. Hummmm, même de bon matin, j’en mangerais bien avec les doigts…

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