A Good Cooking Day

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#Bataillefood#7 : tartine de pain avoine et miel, chèvre et figues

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Il y a un mois on se régalait grâce au thème Tellement … choux ! choisi par Nath de  Pourquoi je grossis . Pour ceux qui ne connaissent pas, la Bataillefood est un évènement qui a lieu tous premiers mercredi du mois à l’initiative de Jenna, qui en a organisé la première édition. Il s’agit de se réunir entre blogueurs pour réaliser une recette dont le thème est connu à l’avance.

Si cela vous intéresse vous pouvez voir les résultats de toutes les précédentes Bataillefood ici :

Ce mois-ci c’est MiamAddict qui propose comme thème Une tartine de gourmandises :

« Sucrées ou salées, à servir à tout moment du repas, pour le petit déjeuner ou même le goûter, vos tartines devront être gourmandes à souhait…mais ça je n’en doute pas !!

Les déclinaisons sont multiples tant au niveau de la base (pain, brioche / formes / textures…) que de la garniture (sucrée / salée / ou même les 2!!) , et les possibilités et associations gourmandes sur une tartine sont très variées 🙂  Je compte donc sur vous pour surprendre, revisiter, tester et surtout vous régaler et nous régaler également !! »

C’est un thème que j’ai trouvé difficile car je n’aime pas particulièrement les tartines, mais j’avais envie de tout de même y participer. J’ai cherché comment améliorer la traditionnelle tartine de pain blanc, complet, au seigle ou multicéréales que l’on a l’habitude de manger et je me suis souvenue de celui que j’aime manger dans une sandwicherie, du pain avoine et miel. Je me suis donc mise en tête d’en réaliser, afin de l’utiliser comme base pour mes tartines.

Je n’avais pas trop d’idée au début sur ce que je voulais y mettre comme garniture. J’ai fini par m’arrêter sur des aliments qui pour moi évoquent le soleil dont on a tant besoin en ce moment. J’ai associé du jambon fumé, du fromage de chèvre frais, des figues, du miel et un peu de romarin.

Et bien franchement, j’ai trouvé ça bon ! Le fait de sortir des associations connues pour les tartines a permis que j’apprécie ce plat. Merci donc à MiamAddict pour ce défi 🙂

#Bataillefood#7 : tartine de pain avoine et miel, chèvre et figues - détail

 

Pour voir les autres participations à ce défi, voici les liens :

La Chipie en cuisine
Bistro de Jenna
Bavardages gourmands
Pourquoi je grossis
A table les poupinous
Des recettes à Gogo
Mon p’tit coin gourmand
Aux délices de Vany
Saveurs et Lectures
La ligne gourmande
A table les garçons
Objectif : zéro miettes !
Marine en cuisine
Cuisine Voozenoo
Encore une lichette
Amandine Cooking
Del’s cooking twist
Chemin de gourmandise
Et Charlotte découvrit la cuisine
Dans la cuisine de Flore
A Tavola
Tortore
Petite cuillère et charentaises
What’s cooking ?
Mon p’tit carnet de recettes
Bowl and Spoon
A good cooking day
Lully en cuisine
Elodie Gourmandiz
Justine Cordey
Alison Puyravaud
Amélie Plazinii
Elodie Chevalier
Joe Loi


Ingrédients :

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Nombre de couverts : 2 pour les tartines mais il restera du pain pour les prochains repas

  • 300 gr de farine T65 (+100 à 200 gr)
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 1 cc de sel
  • 4CS d’huile neutre
  • 35 gr de miel (+ un peu pour mettre sur les tartines)
  • 3 CS de son d’avoine (+ un peu pour saupoudrer)
  • 2 figues
  • Du fromage de chèvre frais
  • du jambon fumé
  • Un peu de romarin
  • Du poivre

Mélangez la farine et le sel dans un saladier.

Mettez la levure dans la tasse d’eau tiède et mélangez bien, puis placez-là au micro-ondes (sans le mettre en marche !) jusqu’à ce qu’elle ait un peu gonflé (environ 5-10 minutes).

Ajoutez ce mélange à la farine, avec les 4 CS d’huile, le miel et l’avoine. Mélangez rapidement, à la main. Si la pâte colle aux doigts, il faut rajouter de la farine. La pâte doit être souple, sans être liquide et ne pas casser. Il faudra peut-être rajouter de l’eau ou de la farine à un moment, selon l’aspect de la pâte. Elle doit rester facile à travailler et être homogène. Moi, je donne des coups de poing à la pâte, je la malmène un peu, ensuite je replie sur elle-même et ainsi de suite.

Après je l’enferme dans un saladier à couvercle pendant une heure environ. Au bout de ce temps elle doit avoir doublé de volume (au moins !)

C’est le moment de la retravailler avec un peu de farine, et d’en former une boule bien lisse qu’il faudra alors entailler avec un couteau (voir photos). Saupoudrez d’un peu d’avoine.

Enfournez la boule de pain à 220° pendant 5 minutes puis à 200° pendant 40 minutes environ.

Attendez que le pain soit refroidi pour le découper en tranche. Garnissez-les de jambon fumé, puis de chèvre, de figues en quartier, recouvrez le tout d’un peu de miel, de romarin et de poivre.

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Categories: Buffet, Plats, Porc, Sale, Thematiques, Viande

22 Commentaires pour l'instant.

  1. Deux pour moi steuplé 😀 J’ai siiii faim, ça a l’air siii bon!!!

  2. Mag dit :

    Chévre-figues j’adore.:)

  3. Lully dit :

    L’association gagnante : Jambon-chèvre-figue .. Un régal ! Ca y est je bave 🙂

  4. Oh j’aime beaucoup cette tartine ! Elle me parle temps, moi qui adore les figues associées au chèvre. Et du jambon de parme, hmmm…

  5. Tes tartines donnent tellement envie d’être croquer que je suis obligée de t’en prendre une!!
    J’adooooore l’association de saveurs que tu as choisie !!
    Merci pour tes délicieuses tartines !!

  6. Darya dit :

    Ca a l’air trop bon ! J’adore le chèvre, avec des figues et du miel, c’est juste parfait !

  7. Natly dit :

    C’est une torture pour les papilles toutes ces tartines !!!
    J’aime l’originalité de tes tartines.. miel, figue, chèvre.. ce soit être un délice.
    Bizz

  8. Une association de saveurs qui fait saliver !

  9. J’aime j’aime j’aime !!! Que dis je ?! J’adore !!!!

  10. Un classique mais toujours un mariage de gout parfait pour moi 🙂
    je prends pour mon pet dej !!!! Et oui j’adore du salée le matin
    Bon jeudi
    JENNA

  11. Elle me fait presque penser à un plat de Noël cette délicieuse tartine 🙂

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