#Bataillefood#7 : tartine de pain avoine et miel, chèvre et figues

#Bataillefood#7 : une tartine de gourmandises – tartine de pain avoine et miel, chevre et figues

4 décembre 2013A GOOD COOKING DAY

#Bataillefood#7 : tartine de pain avoine et miel, chèvre et figues

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Il y a un mois on se régalait grâce au thème Tellement … choux ! choisi par Nath de  Pourquoi je grossis . Pour ceux qui ne connaissent pas, la Bataillefood est un évènement qui a lieu tous premiers mercredi du mois à l’initiative de Jenna, qui en a organisé la première édition. Il s’agit de se réunir entre blogueurs pour réaliser une recette dont le thème est connu à l’avance.

Si cela vous intéresse vous pouvez voir les résultats de toutes les précédentes Bataillefood ici :

Ce mois-ci c’est MiamAddict qui propose comme thème Une tartine de gourmandises :

“Sucrées ou salées, à servir à tout moment du repas, pour le petit déjeuner ou même le goûter, vos tartines devront être gourmandes à souhait…mais ça je n’en doute pas !!

Les déclinaisons sont multiples tant au niveau de la base (pain, brioche / formes / textures…) que de la garniture (sucrée / salée / ou même les 2!!) , et les possibilités et associations gourmandes sur une tartine sont très variées 🙂  Je compte donc sur vous pour surprendre, revisiter, tester et surtout vous régaler et nous régaler également !!”

C’est un thème que j’ai trouvé difficile car je n’aime pas particulièrement les tartines, mais j’avais envie de tout de même y participer. J’ai cherché comment améliorer la traditionnelle tartine de pain blanc, complet, au seigle ou multicéréales que l’on a l’habitude de manger et je me suis souvenue de celui que j’aime manger dans une sandwicherie, du pain avoine et miel. Je me suis donc mise en tête d’en réaliser, afin de l’utiliser comme base pour mes tartines.

Je n’avais pas trop d’idée au début sur ce que je voulais y mettre comme garniture. J’ai fini par m’arrêter sur des aliments qui pour moi évoquent le soleil dont on a tant besoin en ce moment. J’ai associé du jambon fumé, du fromage de chèvre frais, des figues, du miel et un peu de romarin.

Et bien franchement, j’ai trouvé ça bon ! Le fait de sortir des associations connues pour les tartines a permis que j’apprécie ce plat. Merci donc à MiamAddict pour ce défi 🙂

#Bataillefood#7 : tartine de pain avoine et miel, chèvre et figues - détail

 

Pour voir les autres participations à ce défi, voici les liens :

La Chipie en cuisine
Bistro de Jenna
Bavardages gourmands
Pourquoi je grossis
A table les poupinous
Des recettes à Gogo
Mon p’tit coin gourmand
Aux délices de Vany
Saveurs et Lectures
La ligne gourmande
A table les garçons
Objectif : zéro miettes !
Marine en cuisine
Cuisine Voozenoo
Encore une lichette
Amandine Cooking
Del’s cooking twist
Chemin de gourmandise
Et Charlotte découvrit la cuisine
Dans la cuisine de Flore
A Tavola
Tortore
Petite cuillère et charentaises
What’s cooking ?
Mon p’tit carnet de recettes
Bowl and Spoon
A good cooking day
Lully en cuisine
Elodie Gourmandiz
Justine Cordey
Alison Puyravaud
Amélie Plazinii
Elodie Chevalier
Joe Loi


Ingrédients :

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Nombre de couverts : 2 pour les tartines mais il restera du pain pour les prochains repas

  • 300 gr de farine T65 (+100 à 200 gr)
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 1 cc de sel
  • 4CS d’huile neutre
  • 35 gr de miel (+ un peu pour mettre sur les tartines)
  • 3 CS de son d’avoine (+ un peu pour saupoudrer)
  • 2 figues
  • Du fromage de chèvre frais
  • du jambon fumé
  • Un peu de romarin
  • Du poivre

Mélangez la farine et le sel dans un saladier.

Mettez la levure dans la tasse d’eau tiède et mélangez bien, puis placez-là au micro-ondes (sans le mettre en marche !) jusqu’à ce qu’elle ait un peu gonflé (environ 5-10 minutes).

Ajoutez ce mélange à la farine, avec les 4 CS d’huile, le miel et l’avoine. Mélangez rapidement, à la main. Si la pâte colle aux doigts, il faut rajouter de la farine. La pâte doit être souple, sans être liquide et ne pas casser. Il faudra peut-être rajouter de l’eau ou de la farine à un moment, selon l’aspect de la pâte. Elle doit rester facile à travailler et être homogène. Moi, je donne des coups de poing à la pâte, je la malmène un peu, ensuite je replie sur elle-même et ainsi de suite.

Après je l’enferme dans un saladier à couvercle pendant une heure environ. Au bout de ce temps elle doit avoir doublé de volume (au moins !)

C’est le moment de la retravailler avec un peu de farine, et d’en former une boule bien lisse qu’il faudra alors entailler avec un couteau (voir photos). Saupoudrez d’un peu d’avoine.

Enfournez la boule de pain à 220° pendant 5 minutes puis à 200° pendant 40 minutes environ.

Attendez que le pain soit refroidi pour le découper en tranche. Garnissez-les de jambon fumé, puis de chèvre, de figues en quartier, recouvrez le tout d’un peu de miel, de romarin et de poivre.

22 Comments

  • Nath Pourquoi Je Grossis

    4 décembre 2013 at 18 h 35 min

    Deux pour moi steuplé 😀 J’ai siiii faim, ça a l’air siii bon!!!

    1. A GOOD COOKING DAY

      4 décembre 2013 at 19 h 44 min

      🙂 et deux pour la dame ! 😉

  • Mag

    4 décembre 2013 at 18 h 45 min

    Chévre-figues j’adore.:)

    1. A GOOD COOKING DAY

      4 décembre 2013 at 19 h 45 min

      🙂

  • Lully

    4 décembre 2013 at 18 h 52 min

    L’association gagnante : Jambon-chèvre-figue .. Un régal ! Ca y est je bave 🙂

    1. A GOOD COOKING DAY

      4 décembre 2013 at 19 h 46 min

      Mdr 🙂 je me doutais pas qu’elle aurait un tel succès ! 😉

  • Del’s cooking twist

    4 décembre 2013 at 19 h 38 min

    Oh j’aime beaucoup cette tartine ! Elle me parle temps, moi qui adore les figues associées au chèvre. Et du jambon de parme, hmmm…

    1. A GOOD COOKING DAY

      4 décembre 2013 at 19 h 46 min

      Merci 😉

  • Anne // Miam Addict

    4 décembre 2013 at 21 h 25 min

    Tes tartines donnent tellement envie d’être croquer que je suis obligée de t’en prendre une!!
    J’adooooore l’association de saveurs que tu as choisie !!
    Merci pour tes délicieuses tartines !!

    1. A GOOD COOKING DAY

      4 décembre 2013 at 22 h 44 min

      Je t’en prie sers-toi ! 😉 Merci pour le choix de ce thème !

  • Darya

    4 décembre 2013 at 21 h 38 min

    Ca a l’air trop bon ! J’adore le chèvre, avec des figues et du miel, c’est juste parfait !

    1. A GOOD COOKING DAY

      4 décembre 2013 at 22 h 45 min

      Merci 🙂 J’aime beaucoup cette association aussi, que ça soit en tartine ou en salade, c’est trop bon !

  • Natly

    4 décembre 2013 at 21 h 55 min

    C’est une torture pour les papilles toutes ces tartines !!!
    J’aime l’originalité de tes tartines.. miel, figue, chèvre.. ce soit être un délice.
    Bizz

    1. A GOOD COOKING DAY

      4 décembre 2013 at 22 h 46 min

      Je ne suis pas encore allée voir celles des autres participants, j’y cours ! 🙂

  • atablelesgarcons

    4 décembre 2013 at 22 h 20 min

    Une association de saveurs qui fait saliver !

    1. A GOOD COOKING DAY

      4 décembre 2013 at 22 h 46 min

      🙂

  • Marine en cuisine

    5 décembre 2013 at 6 h 46 min

    J’aime j’aime j’aime !!! Que dis je ?! J’adore !!!!

    1. A GOOD COOKING DAY

      5 décembre 2013 at 8 h 03 min

      Merci 😉

  • Bistro de Jenna

    5 décembre 2013 at 7 h 27 min

    Un classique mais toujours un mariage de gout parfait pour moi 🙂
    je prends pour mon pet dej !!!! Et oui j’adore du salée le matin
    Bon jeudi
    JENNA

    1. A GOOD COOKING DAY

      5 décembre 2013 at 8 h 04 min

      Oui ça peut le faire au petit déj c’est vrai ! 🙂 bonne journée à toi aussi 🙂

  • Petite Cuillère

    5 décembre 2013 at 23 h 00 min

    Elle me fait presque penser à un plat de Noël cette délicieuse tartine 🙂

    1. A GOOD COOKING DAY

      6 décembre 2013 at 7 h 02 min

      C’est vrai qu’elle a quelque chose d’un peu baroque ! 😉

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