A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Battle food 11 street food : gauffre de bruxelles aux épinards et au chèvre, chantilly de saumon
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Vous savez maintenant combien j’adore participer aux défis culinaires … c’est toujours pour moi une occasion de me dépasser, de repousser les limites de l’imagination et j’aime ça !

J’ai donc choisi de participer à un défi supplémentaire, celui de la Battle Food. Le principe est semblable au défi Bataillefood auquel je participe depuis sa création par la talentueuse Jenna.

Ici l’idée a été lancée par Carole du blog Sunrise over sea depuis quelques mois déjà vu qu’on entame ce mois-ci la onzième édition.

Je suis ravie de pouvoir y participer. Le thème retenu par l’organisatrice de ce mois-ci, Chloé, est la Street Food. Il s’agit de réinventer la nourriture de rue, ce que l’on trouve dans les désormais très à la mode foodtrucks.  Sa contrainte : des productions 100% maison avec des produits frais !

J’ai rapidement eu l’idée de réaliser des gaufres salées en détournant les célèbres gaufres de Bruxelles à la Chantilly. Pour moi cela symbolise l’esprit de la street food, ce sont d’ailleurs les premières échoppes de ce type que j’ai connu lorsque j’étais enfant.

Restait à trouver un gaufrier et comme je n’en ai pas mon amie Stoof m’a prêté le sien. Merci à toi !

battle food 11 : street-food : gaufre de bruxelles aux épinards et chèvre chantilly au saumon

Voici les autres participations à cette Battle Food :
A Beautiful Kitchen | A Good Cooking Day | Amstramgrammm | Basboussa | Best of D. | Bistro de Jenna | By acb 4 you | by Plou | Casseroles et Claviers | Chloé Délice | Chic,chic,choc…olat | Chocohlala | Coco CannelleCookerei Cooksmopolitan | Cook with love | Coonerie & cie | Créa Cuisine | Cuillère et saladier | Cuisine et Vanity | Dans ma petite cuisine | Dans mon nid | Délice Céleste | Delices Cookie’s | Délires sucrés… et autres!Dollyjessy | Eat me baby | Emilie & Lea’s Secrets | EmySoulKitchen | Est-elle gourmande | Epices & moiForever starts now | Fraise Basilic | Framboises & Bergamote | Gourmet & Gourmand | Gribouillie | Happy Food | Histoires de fruit | Il était une recette | J’amène le Dessert! | Je ne suis pas au point sur la ganacheKardemumma kitchen | L’Ornithorynque Chafouin | La cuisine d’Anna et Olivia | La cuisinerie de Nini | La GodicheLe blog de Lolita | Le blog de pouce | Le marché éclectique | Léonie Prasline | Les gourmandises de SandrineLes Haricots Diaboliques | Les recettes de Véro | Madame Citron | Ma petite bulle de gourmandise… | Madeleines et plumes d’autruche | Mes ptits plats dans les grands | Mon ampersand | Muse To The Pharaoh | ndggdn | Novice en cuisine | Once Upon A Cook | Parfaim d’arômes | Placet | Pomme de Reinette | Radis Rose | Rêves en Couleurs |Royal Chill | Safran Gourmand | Samkonait | Sokeen! | Sunrise Over Sea | Toulemondencuisine | Un « flo » de bonnes choses | Very Easy Kitchen Water & Air Yummy Vin et Cie | Yomismo |

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Ingrédients :

  • 150 gr de farine
  • 5 gr de levure chimique
  • 100 gr d’épinards surgelés
  • 80 gr de fromage de chèvre (buchette)
  • 50 gr d’huile d’avocat (ou à défaut d’huile neutre)
  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait de soja
  • 200 ml de crème fluide entière
  • 80 gr de saumon fumé
  • sel et poivre

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes par paire de gaufres
Nombre de couverts : 8 pièces

Décongelez les épinards. Coupez le chèvre en petits morceaux. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez l’huile, un peu de sel, un peu de poivre, et l’oeuf, ainsi qu’un peu de lait. Délayez progressivement le reste du lait dans la pâte en utilisant un batteur électrique.
Ajoutez les épinards et le chèvre, et mélangez à la cuillère.
Cuisez les gaufres 5 minutes environ, jusqu’à ce que se forme une légère croûte. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, mixer le saumon fumé avec la crème. Passez le mélange au tamis et utilisez un siphon pour réaliser la chantilly et la dresser.

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14 Commentaires pour l'instant.

  1. Julie Remacle dit :

    Superbe recette et originale !

  2. Lyne dit :

    Originalité et allèchement au programme avec ces belles gaufres salées, j’aime beaucoup !
    Bisous et une belle journée !

  3. Oh des gaufres, sans doute les seules de cette battles !
    En plus salées épinard et chèvre
    Hum, J’en veux une pour ce soir …
    Belle soirée

  4. Super original, c’est top, ça donne faim 🙂
    J’ajoute ta participation sur le board pinterest.

  5. Zaza dit :

    Bonjour !
    Je découvre ton blog grâce à cette battlefood et ta super recette… des gaufres salées comme moi ! ^^
    Tu utilises des ingrédients que je n’ai jamais utilisés pour des gaufres alors je garde ta recette sous le coude pour la tester très bientôt !

  6. Super ! Moi aussi j’adore détourner les pâtisseries 🙂

  7. Djahann dit :

    ouh, vivement que le Père-Noel m’apporte un gaufrier ! Je n’ai jamais gouté de salées, mais ce genre de recette me fait super envie

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