• Recette de mousse au chocolat, vanille et cannelle {sans sucre}

    31 octobre 2019Stephanie

    Dans ma quête de lutte contre mes troubles alimentaires, j’ai supprimé le sucre ajouté de mon alimentation et tous les produits en contenant (sauf si la proportion est vraiment super basse de l’ordre de 2-3 gr de sucre par 100gr). Au lieu du chocolat 70% que je mangeais avant, malgré tout très sucré, je déguste…

    Lire la suite
  • Recette de crème coco-géranium {octobre rose} {sans sucre}

    22 octobre 2019Stephanie

    Comme vous le savez sans doute, le mois d’octobre est tous les ans dédié à la sensibilisation au dépistage du cancer du sein, sous la dénomination d’octobre rose. Ca n’est pas la première fois que je dédie un billet à cette cause (voir les autres ici ou ici par exemple). Je pense qu’il est vraiment…

    Lire la suite
  • Recette de mousse au chocolat au fromage frais Madame Loik {concours}

    15 juin 2016Stephanie

    Aujourd’hui je vous propose une recette originale, qui n’est pas de moi mais du chef Martial Enguehard, Meilleur ouvrier de France. Il s’agit de mousse au chocolat au fromage frais Madame Loïk. C’est une recette très originale, car comme vous le savez peut-être ce fromage contient du sel de Guérande. Le résultat est surprenant, dense, fort en chocolat,…

    Lire la suite
  • Recette de mousse au chocolat vegane

    10 avril 2016Stephanie

    Il y a quelque temps déjà, lors d’une discussion avec des copines blogueuses, on se demandait ce que donnerait une recette de mousse au chocolat à base de jus de pois chiches. Oui, vous avez bien lu ! On avait vu passer une ou deux recettes à base de cet ingrédient, bien utile dans la…

    Lire la suite
  • Cremes au citron facon tiramisu

    3 avril 2015Stephanie

    Ce week-end, pour Pâques, si vous voulez un peu changer des recettes à base de chocolat, j’ai ce qu’il vous faut ! Une délicieuse crème au citron mi-tiramisu, mi-tarte au citron meringué … Au début j’avais pensé faire un tiramisu, mais en chemin je me suis dit que ça manquerait sans doute d’onctuosité, j’avais envie…

    Lire la suite
  • Recette de creme au chocolat, brochette de pate de noisettes

    22 mars 2015Stephanie

    Pour ceux qui n’auraient pas suivi, j’ai eu la chance de participer cette année au guide Chtite Canaille, le petit frère du Chti qui était distribué à Lille ce week-end. On m’a demandé à cette occasion de proposer trois recettes réalisables par les enfants. J’ai cherché des idées de recettes colorées, faciles à réaliser et…

    Lire la suite
  • Recette de perles du japon au the vert

    24 septembre 2014Stephanie

    En ce moment, à la maison, on fait de la cuisine du placard. Récemment d’ailleurs, une lectrice me demandait si je pouvais publier plus de recettes de ce type, autrement dit réaliser des recettes avec les restes. Je fais très régulièrement cette démarche (je vais essayer de tâcher de vous signaler quand c’est le cas),…

    Lire la suite
  • Recette de panna cotta au combava

    6 mai 2014Stephanie

    Je vous l’avais promise il y a quelques jours, voici une recette délicieuse de panna cotta que j’ai empruntée au très joli livre de recettes “Bali” de Fred Chesneau. Cette recette a été l’occasion d’utiliser le combava reçu de mon partenaire Fruits de la Terre. Le combava est un petit agrume vert dont on utilise…

    Lire la suite
  • Recette de creme au chocolat rapide sans gluten et sans lactose

    12 décembre 2013Stephanie

    Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime, que mes amis intolérants au lactose et au gluten pourront déguster sans problème. Il s’agit de crèmes au chocolat. Ce type de crèmes ne souffre absolument pas de l’absence du lait de vache ou de la farine de blé. La texture est semblable à celle obtenue quand on en…

    Lire la suite
1 2