• Recette de potimarron roti, farci au pain de viande de canard

    21 novembre 2015Stephanie

    Il y a quelques semaines, j’ai été invitée par La Belle Chaurienne, spécialiste du cassoulet de Castelnaudary, a découvrir et tester un de leurs nouveaux produits, une aide culinaire à base d’émietté de canard. Il s’agit d’une conserve d’effiloché de canard cuisiné avec des poivrons, carottes, oignons, … Au lieu de l’utiliser pour mon habituel…

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  • Recette de poulet au maroilles

    29 novembre 2014Stephanie

    Ma région d’adoption c’est le Nord (de la France). Aussi sympathique que ma Belgique natale, on y trouve comme là-bas de bons petits plats réconfortants pour aider à passer les saisons froides (et la pluie, et le vent, tout ça). Parmi les ingrédients typiques de la région, on trouve le Maroilles. Ce fromage assez fort…

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  • Recette de pates aux figues et a la mozzarella

    16 octobre 2014Stephanie

    Bonjour ! Aujourd’hui, malgré le temps pluvieux ici je vous propose une recette que j’ai piquée au joli blog de Nadia, Objectif Zéro Miette. Elle est toute simple, mais à la fois originale et pleine de saveurs. La difficulté a été pour moi de trouver des figues, qui d’ailleurs n’étaient pas terribles. Vous voyez, quand elles…

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  • Recette de salade composee aux patates douces

    13 juin 2014Stephanie

    En ce moment, avec la vague de chaleur que l’on connait, je n’ai pas toujours envie de cuisiner à proprement parler, de faire des plats chauds. Ca fait donc quelques jours que je mange des salades composées. Le problème c’est que la salade en tant que telle je n’aime pas trop ça ! Je m’arrange…

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  • Recette de boudin et pommes au cidre, sauce caramel beurre sale

    4 juin 2014Stephanie

    Nous voilà repartis pour une deuxième année de Bataillefood ! Ce défi auquel j’aime participer n’est pas prêt de s’arrêter vu le nombre croissant de participants. Il y a un an nous étions une petite dizaine seulement, et aujourd’hui, pour cette 13ème édition nous sommes plus de quarante. Merci à Jenna d’avoir instauré cette rencontre…

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  • Recette de frisee aux lardons et oeuf poche

    29 avril 2014Stephanie

    En ce moment, moi qui n’aime pas trop ça habituellement, j’ai envie de salade. Allez savoir pourquoi ! Dans celles que j’affectionne particulièrement il y a la frisée. J’aime beaucoup son côté croquant et je trouve qu’elle a beaucoup de goût. Je me suis replongée dans mes souvenir de frisée et je me suis rappelée…

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  • Recette de crepes fourrees au jambon et au fromage

    14 avril 2014Stephanie

    Aujourd’hui, c’est le début d’une nouvelle semaine et pour bien la commencer je vous propose de déguster une recette qui me rappelle mon enfance. Je ne sais pas si je la réalise comme ma maman, mais le résultat final y ressemble assez bien. Si vous avez un reste de crêpes et que et que vous…

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  • Recette de saute de dinde aux legumes d’autrefois

    31 mars 2014Stephanie

    Bon je sais, il fait beau, chaud (enfin un peu), tout ça … mais ça ne va pas m’empêcher de vous faire profiter de mon sauté de dinde aux légumes d’autrefois ! Parce que j’ai adoré ce plat … même si les légumes étaient un peu trop cuits à mon goût mais rassurez vous j’ai…

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  • Recette de filet mignon aux cepes et aux chataignes

    24 janvier 2014Stephanie

    De temps en temps me prend l’envie de cuisiner un plat vraiment tout nouveau, complètement inédit pour moi. Il y a quelques mois j’avais découvert l’utilisation du filet mignon (que j’avais déjà mangé bien sûr mais jamais encore cuisiné) et en avait fait deux plats, le filet mignon à la cassonade et le filet mignon utilisé…

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