• Recette de potimarron roti, farci au pain de viande de canard

    21 novembre 2015Stephanie

    Il y a quelques semaines, j’ai été invitée par La Belle Chaurienne, spécialiste du cassoulet de Castelnaudary, a découvrir et tester un de leurs nouveaux produits, une aide culinaire à base d’émietté de canard. Il s’agit d’une conserve d’effiloché de canard cuisiné avec des poivrons, carottes, oignons, … Au lieu de l’utiliser pour mon habituel…

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  • Recette de chou rouge aux baies de goji et aiguillettes de canard

    2 décembre 2013Stephanie

    Aujourd’hui je vous propose une recette autour d’une saveur que j’apprécie tout particulièrement : le sucré/salé. Le chou, j’ai toujours aimé ça, même enfant. Je l’adore sous toutes ses formes : la choucroute, le chou frisé farci, le chou blanc à la crème, les choux de Bruxelles, le chou fleur au gratin, … Je vous…

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  • Recette de tomates mozzarella a ma facon

    18 avril 2013Stephanie

    Mes parents nous ont offert il y a quelques semaines une bouteille de vinaigre de cerises à l’amande. Cela faisait quelque temps que je voulais l’utiliser mais j’avais toujours une pointe d’hésitation. Je ne voulais pas le gâcher dans une vinaigrette “toute bête” mais l’associer avec des aliments qui le mettraient en valeur. J’adore ce…

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  • Recette de parmentier de canard aux patates douces

    5 octobre 2012Stephanie

    Bonjour à tous ! Voici pour cette dernière journée avant le week-end, voici la recette que je vous avais promise mercredi. Il s’agit d’un parmentier de canard inspiré d’une recette tirée – je crois – d’un magazine “Avantages” d’il y a quelques années. Il vaut mieux la réaliser avec des patates douces non congelées, la…

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