• Recette de poelee vegetarienne aux salsifis

    20 octobre 2014Stephanie

    Je vous en avais parlé il y a quelques jours, et bien la voici ma recette originale ! Qui aime les salsifis ici ? En général, en réponse à cette question on récolte quelques petites moues, et deux-trois avis enthousiastes de personnes qui se sont régalées avec ce légume trop souvent relégué au niveau “mauvais…

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  • Recette de petites pommes de terre roties au romarin

    13 août 2014Stephanie

    Me voici de retour après quelques travaux sur le blog (certains sont encore en cours, mais ça ne devrait pas perturber la navigation). L’été est beau cette année, je trouve qu’on a pas trop à se plaindre dans le Nord. Bien sûr il pleut régulièrement, il y a du vent, on passe parfois de 15…

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  • #Bataillefood#5 : aux couleurs de l’Italie – Recette de parmentier de patates douces aux brocolis, coulis de poivron pimente

    2 octobre 2013Stephanie

      C’est l’heure de la Bataillefood ! Un mois déjà est passé depuis la dernière édition où vous aviez pu découvrir mes petites tartelettes de moules frites revisitées, ainsi que les jolies réalisations des autres participants, d’après une idée de thème proposée par Mon p’tit coin gourmand. La Bataillefood est un évènement qui a lieu…

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  • Recette de crumble de tomates express

    26 septembre 2013Stephanie

    Aujourd’hui, je vous propose une recette de crumble de tomates, délicieux par exemple en accompagnement d’un poisson blanc. Les tomates que j’ai utilisées sont des Noires de Crimée,  une variété à la peau foncée mais à la chair assez sucrée, ce qui a permis que je n’ajoute pas de sucre pour tempérer leur acidité. Si…

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  • Recette de la Socca nicoise

    2 septembre 2013Stephanie

    Depuis des années je rêve de pouvoir faire de la Socca, cette galette de pois chiches que l’on trouve à quasiment tous les coins de rue à Nice. J’ai toujours adoré ça, et comme les tartes à la blette, la pissaladière, les semelles au romarin, le chinotto et la tarte au citron meringuée ça fait…

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  • Recette de petits pains aux olives noires et au romarin

    16 août 2013Stephanie

    Ce soir je vous propose une recette idéale pour l’apéro. Il s’agit de petits pains aux olives noires, réalisés avec une base de pâte à pizza. Une recette très simple mais qui fait son effet, à servir dans l’idéal avec un peu de beurre aux cristaux de sel. La recette est quasiment identique à celle…

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  • Recette de petits pains aux oignons

    30 mai 2013Stephanie

    Hier soir, il pleuvait encore. Pas le courage d’aller à la boulangerie, mais il nous fallait du pain pour le repas du soir. Qu’à cela ne tienne ! J’ai encore de la farine, j’ai des oignons, pourquoi ne pas tenter de faire des petits pains à l’oignon ? Quand j’étais petite on en achetait sur…

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  • Recette de petits pains au romarin et a l’huile d’olive

    28 novembre 2012Stephanie

    Depuis quelques années j’aime beaucoup faire du pain moi-même. Je n’en fais pas souvent, mais je trouve ça magique, la pâte qui monte à ce point, et le fait que ça soit si simple à faire pour un résultat sympa, et une odeur qui embaume toute la maison ! Au début, la principale difficulté que…

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  • Pates au pesto a l’ail fume

    15 août 2012Stephanie

      J’adore le pesto. Lorsque j’habitais en Belgique, j’en achetais de gros pots, qui se conservaient plusieurs mois au frigo. La marque qui les vendait ne se trouvant pas facilement (et encore moins en France ! ) j’ai décidé de créer ma propre recette afin de m’en approcher. J’ai choisi ici de l’ail fumé, spécialité…

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