A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

 Recette de compote de pommes aux kiwis

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Bonjour à tous !

Cette semaine va être bien remplie avec tout d’abord cette 10ème Bataillefood, mais aussi avec la Battlefood demain ! Chacune avec un thème intéressant, restés connectés il va y avoir de jolies choses !

Pour ceux qui ne connaissent pas, la Bataillefood est une rencontre entre blogueurs culinaires proposée à l’origine par Jenna, qui en a organisé la première édition. Il s’agit de réaliser une recette selon un thème donné à l’avance. Cela permet de découvrir de jolies idées et réalisations à partir d’un même thème.

Ce mois-ci le rendez-vous est pris chez Bavardages gourmands qui a choisi le thème déstructuré :

Choisissez un grand classique, sucré ou salé, que vous affectionnez particulièrement et revisitez-le de façon destructurée, réinventée. Je dois retrouver tous les éléments clés de la recette de départ mais lâchez-vous ! Un cheescake tarte au citron, des choux tiramisu, un cassoulet en velouté… tout est possible !

J’ai eu cette idée de compote déstructurée en dernière minute, hier matin pour être exacte ! Les pommes qui se trouvaient sur mon plan de travail depuis ce week-end n’y sont pas étrangères 😉 C’est une idée très simple et amusante, une recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants et que vous pouvez décliner en plusieurs parfums (par exemple pomme framboises, un délice !) Ces pseudos bonbons aux fruits très frais devraient leur plaire, ils sont légèrement acidulés grâce au kiwi et au citron qu’ils contiennent. Attention par contre, la gelée tient bien mais ce n’est pas aussi rigide qu’un bonbon, et il vaut mieux les garder au frais.

Si vous le souhaitez vous pouvez voir les résultats de toutes les précédentes Bataillefood ici :

Pour découvrir les recettes de cette édition c’est par là :

Bavardages gourmands
Pourquoi je grossis…
Objectif : Zero Miette
Homemade Maurylise
Petite cuillère et Charentaises
Epices et Moi
Chut je pâtisse
Et Charlotte découvrit la cuisine
Bistro de Jenna
Caprices Gourmands
Marine en cuisine
Chemin de gourmandise
Dans la cuisine de Flore
Marcia Tack
Le 848
Des Recettes à Gogo
Radis Rose
A Good Cooking Day
La cuisine d’Ariane
Jenn’s cooking
Trognon de pomme
Les petites miettes d’enfance
Cook N’Tinem
Mon P’tit coin gourmand
Sab en Cuisine
Elo’die Ghorzi
LES Délices De COCO
Les marmites de Mika
J’amène le Dessert
By acb 4 you
Une cuisine pour Voozenoo
Kalou and Cook
Lully en cuisine
Saveurs et Lecture
Un an pour faire son Cooking Out 
Mel l’a fée
Meli mélo en cuisine
Poire et Cactus
Un an pour faire son Cooking Out-
Fleur en cuisine
Mademoiselle Croquant
Cooking N’Co
Ca ne sent pas un peu le brûlé ?
Popote et Nature
Aux Délices de Vany
J’ai le coeur gourmandise
 Recette de compote de pommes aux kiwis

Ingrédients :

Les proportions sont indiquées pour une compote de 6-8 personnes de laquelle on extrait de quoi faire une quinzaine de bonbons (donc si vous faites les bonbons il vous reste de la compote pour 6 personnes)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 1 h
Nombre de couverts : pour une quinzaine de bonbons et de la compote pour 6 personnes

  •  8 de pommes
  • 2 kiwis
  • du sucre selon votre goût
  • 2 gr d’agar agar
  • le jus d’un demi citron
  • 60 ml d’eau

Cuisez les pommes coupées en tous petits cubes dans un fond d’eau. Une fois cuites, mixez l’ensemble.

Laissez refroidir puis ajoutez les kiwis que vous mixez avec les pommes et du sucre selon votre convenance. Ajoutez le jus de citron.

La compote est prête. Je vous conseille de la déguster après un passage au frigo d’une heure au minimum, elle n’en sera que meilleure.

 

Pour réaliser les bonbons, prélevez 120 gr de compote avant réfrigération.

Faites bouillir 60 ml d’eau en y ajoutant l’agar agar dilué dans un peu d’eau froide. Maintenez à ébullition pendant une minute en remuant.

Ajoutez ce mélange à la compote et mélangez bien, puis versez-le dans des petits moules à chocolats.

 

Faites prendre au frigo une heure minimum.

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26 Commentaires pour l'instant.

  1. trop mimi tes petits bonbons

  2. Nathy Kalou dit :

    original ! Et déclinable à souhait. une recette à retenir.

  3. Lully dit :

    Géniale idée à décliner à l’infini !
    C’est génial merci pour l’idée, moi qui adore grignoter toute la journée 😉
    Merci pour cette superbe participation !!!!!

  4. titeariane dit :

    Hyper mignons ces petits bonbons fait-maison! Bravo!

  5. Jülide dit :

    je dis pas non à tes bonbons miam!! bravo pour ta participation!

  6. Super sympa cette idée, en plus j’adore les bonbons et les tiens sont trop beaux !!!!!!

  7. Natly dit :

    J’adore ton idée. C’est super pour les enfants !! Une belle façon de déstructurer la compote.

  8. radis rose dit :

    Très bonne idée 🙂

  9. Realisation superbe!!! tres tres bonne idée 🙂 bravo

  10. Quelle belle idée, bravo 😀

  11. Lyne dit :

    Une très jolie idée, je suis sous le charme de ces petits bonbons fruités !
    Bon week-end !

  12. C’est très sympa ! Je dois avouer que je n’y aurais jamais pensé 🙂

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