A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Terrine de flétan à la vanille

Chose promise, chose due !

Une recette raffraîchissante de crème de poisson à déguster avec un morceau de baguette bien fraîche et croquante. Cette recette m’a été inspirée par une terrine de raie à la vanille que j’ai dégustée il y a quelques années : un délice !

La préparation est réalisée ultra rapidement, et peut être effectuée avec des restes, c’est ce que j’ai fait. C’est une jolie façon de les accomoder, et le mélange obtenu peut aussi servir pour tartiner des toasts par exemple dans le cadre d’un buffet ou d’une garden party.

Vous pouvez d’ailleurs utiliser d’autres poissons, et d’autres légumes, c’est déclinable à l’infini ! Ajouter des épices comme du curry, du paprika, à vous d’innover 😉

Ingrédients :

Pour 2 personnes en repas principal ou pour tartiner une vingtaine de toasts

  • 150 gr de flétan cuit
  • 4/5 fleurettes de brocolis cuites
  • 100 ml de crème épaisse
  • 50 ml de fromage blanc
  • 1 sachet (1 gr) de gousse de vanille pilée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sel et poivre

Mélangez les crèmes à la vanille, salez et poivrez.

Découpez en petits morceaux le poisson et le brocolis.

Incorporez délicatement à la crème.

 

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6 Commentaires pour l'instant.

  1. Hummmmmm… ça m’a l’air bien bon…

  2. Celine dit :

    Mmmmmm ça me donne trop faim !!!

  3. Betty dit :

    Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? Merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

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