A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

logo le tiroir aux essences

cookies tout chocolat aux épices

Il y a quelques semaines j’ai été invitée par l’adorable Inès à visiter sa toute nouvelle boutique Le Tiroir Aux Essences, située rue de Paris à Lille, juste en face de la Boutique à Pâtisser pour ceux qui connaissent.
Une boutique toute de bois et briques vêtue, avec un grand comptoir composé de dizaines de petits tiroirs, et partout des centaines d’huiles essentielles sous différentes formes (liquides, cristaux, …), mais aussi des thés, tisanes, accessoires de massage, …

le tiroir aux essences
Petite, mais bien remplie, elle est divisée en quatre zones :

  • phytothérapie (plantes médicinales, thés, tisanes)
  • aromathérapie (huiles essentielles, huiles végétales, hydrolats…)
  • cuisine aromatique (aides culinaires à base d’huiles essentielles, graines à germer, fleurs à croquer…)
  • beauté d’ailleurs (pochons de massage Thaïlandais, savon noir, aker fassi, dentifrice en poudre…)

le tiroir aux essencesle tiroir aux essences  le tiroir aux essences le tiroir aux essences

Un conseil avisé et personnalisé 

Inès, qui est préparatrice en pharmacie, est de bon conseil et très à l’écoute. Elle prend le temps d’évaluer vos besoins et vous propose les essences qui correspondent au mieux à votre demande. Moi qui ai l’habitude de réaliser mes achats de ce type sur internet je suis heureuse de pouvoir enfin être conseillée et apprécie de pouvoir aider à faire vivre un commerce local, ce que je place de plus en plus dans mes priorités.

Boisson d'accueil le tiroir aux essences

Une boisson d’accueil vous est régulièrement proposée

le tiroir aux essences

Inès et moi

Des ateliers

Inès vous propose aussi régulièrement des ateliers, que ça soit pour apprendre à utiliser les huiles essentielles, à créer vos propres produits de beauté, à compiler une trousse d’aromathérapie, apprendre à réaliser les automassages aux huiles essentielles, …

Inès tient aussi un blog, lié directement à la boutique, où elle prodigue conseils, met en avant certains produits et propose des recettes simples à réaliser.

Des aides culinaires

Pour les passionnés de cuisine comme moi, il y a beaucoup de choses très sympas dans le rayon cuisine. J’ai eu un vrai coup de coeur pour les cristaux que j’utilise pour aromatiser une eau pétillante mais aussi pour les huiles essentielles liquides qui parfument des préparations aussi bien salées que sucrées, et cela sans arôme artificiel comme ceux que l’on retrouve en grande surface. La dernière fois que je suis allée au Tiroir Aux Essences, j’ai craqué pour un sachet de mélange d’épices et fleurs pour chocolat que j’ai tout de suite imaginé utiliser pour réaliser des cookies tout chocolat, dont je vous livre la recette ci-dessous.

La prochaine fois, je vous proposerai un cake au gingembre et citronnelle, grâce aux cristaux d’essence de citronnelle que m’a offert Inès lors de mon premier passage dans la boutique!

D’ici là je vous souhaite de passer d’excellentes fêtes, que ça soit en famille, avec vos amis. Profitez bien de ces moments précieux et régalez-vous ! Moi je me dépêche, j’ai encore le dessert à faire …

S’il vous faut encore un ou deux cadeaux à acheter, courrez chez Inès, elle vous conseille encore jusque 17h ce soir. Je suis sûre que vous y trouverez votre bonheur!


Le Tiroir Aux Esssences
127 rue de Paris
59800 Lille
Ouvert du mardi au vendredi de 10h30 à 19h et le samedi de 10h à 19h
Facebook : Le Tiroir aux Essences
Site web : www.letiroirauxessences.com

 

cookies tout chocolat aux épices

Ingrédients :

Préparation : 5-10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Temps de repos : aucun
Nombre de couverts : pour 10-12 pièces

  • 75 gr de beurre mou
  • 60 gr de sucre roux
  • 75 gr de farine à levure incorporée
  • 1 oeuf
  • 50 gr de chocolat
  • 10 gr de cacao
  • 30 gr d’amandes en poudre
  • 2cc de Fleurs d’épices pour chocolat (contiennent fraise, poivre rose, rose, framboise, coriandre, vanille, bleuets)

Préchauffez le four à 180°.

Au batteur électrique mélangez le beurre, l’oeuf et le sucre.

Ajoutez ensuite la farine, le cacao, les amandes et les Fleurs d’épices. En dernier ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez et enfournez pour 12 minutes. Au bout de cinq minutes de cuisson saupoudrez les cookies d’un peu de Fleurs d’épices pour la déco.

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4 Commentaires pour l'instant.

  1. Encore une jolie adresse à découvrir, merci! Joyeux Noël à toi et ceux qui t’entourent!

  2. Léa dit :

    J’adore le mélange chocolat et épices ! J’avais testé des cookies chocolat poivre qui étaient plutôt sympas.

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