A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose un recette inspirée d’une idée Weight Watchers. C’est une recette de saison, avec des endives (ou chicons 😉 ) et de la bière.

C’est une recette que j’adorais quand je faisais ce régime, parce qu’elle ne donnait pas l’impression d’être allégée ! Il y a de la sauce, un léger parfum sucré/salé, j’adore !

Je n’en ai pas mis ici mais vous pouvez tout à fait ajouter des baies de genièvre, qui s’accordent parfaitement avec ce plat !

Ingrédients :

Pour 2 gros mangeurs ou 4 petits

  • 1kg d’endives
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 2CS de cassonade ou vergeoise
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 12cl de bière
  • Quelques pommes de terre
  • Sel et poivre

Couper l’oignon et l’échalote en petits cubes.

Couper les endives en tronçons assez fins. Les mettre dans une casserole à feu moyen, ajouter la cuillère de sucre et bien mélanger.

Cuire quelques instants en faisant attention à ce que les endives ne bruissent pas.

Ajouter le râpé de jambon, l’oignon et l’échalote, ainsi que la bière. Saler et poivrer.

Couper les pommes de terre encore crues en gros cubes et les ajouter au mélange précédent. Bien mélanger.

Couvrir et faire cuire à feu moyen une demi-heure environ en mélangeant de temps en temps.

Bon appétit !

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