Gâteau à la mangue

Recette de gateau a la mangue

30 juillet 2012A GOOD COOKING DAY

 

Voici un gâteau très frais, à consommer en toute occasion ! Le gâteau se prépare la veille et est garni le jour-même.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 80 gr de farine
  • 40 gr de poudre d’amandes
  • 1/2 cc de bicarbonate
  • 125 gr de sucre
  • 1 yaourt
  • 1 oeuf
  • 60 gr de beurre mou
  • 20 cl de crème fluide entière
  • 1 sachet de fixateur à chantilly (se trouve au rayon pâtisserie)
  • 1 mangue
  • quelques gouttes de colorant alimentaire orange (facultatif)

Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine, le bicarbonate et la poudre d’amande. Ajoutez le sucre. Dans un autre récipient, mélangez le yaourt à l’oeuf et au beurre. Ajoutez au mélange précédent. Battez quelques minutes, le mélange doit doubler de volume. Mettez-le dans un moule à gâteau en silicone pas trop grand (15-20cm de diamètre). Cuisez 30-40 minutes environ (quand on plante un couteau dedans il doit ressortir sec). Laissez refroidir. Le lendemain (mais vous pouvez toute faire le jour même si vous préférez), coupez le gâteau dans son épaisseur. Fouettez la crème, ajoutez-y le sachet de fixateur selon les instructions notées dessus (ainsi que le colorant si souhaité). Coupez la mangue en petit morceaux (gardez en de plus grands pour la déco). Prélevez la moitié de la crème et mélangez-là à la mangue (cela constituera la garniture). Garnissez le gâteau et replacez la seconde moitié dessus. Recouvrez le tout de crème chantilly, décorez de morceaux de mangue.

6 Comments

  • shakhack

    30 juillet 2012 at 14 h 51 min

    Bon…. ça commence a faire beaucoup là…. merci de me laisser une liste de courses pour que tout soit près lorsque tu arriveras à Marseille. J’en salive déjà. 🙂

    1. A GOOD COOKING DAY

      30 juillet 2012 at 15 h 05 min

      Lol ! On aura peut être pas le temps de tout faire il faudra que vous choisissiez vos préférées 😉 (puis on en inventera d’autres aussi !)

  • shakhack

    3 août 2012 at 23 h 15 min

    c’est encore meilleur une fois qu’on y a goutté!! C’est super frais et pas du tout écoeurant. une recette que je conseille a tout le monde.

    1. A GOOD COOKING DAY

      3 août 2012 at 23 h 37 min

      Oh merci beaucoup !! :))

  • shakhack2

    3 août 2012 at 23 h 17 min

    c’est encore meilleur une fois qu’on y a goutté!! C’est super frais et pas du tout écoeurant. une recette que je conseille a tout le monde.

  • Didinou

    5 août 2012 at 0 h 54 min

    Alors là c’est mon coup de coeur! Super bon, frais, léger et facile à réaliser! Moi j’ai rajouté un peu de noix de coco sur le dessus et demain je vais le tenter à l’ananas! 🙂

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