Glace à la violette

Recette de glace a la violette

17 septembre 2012A GOOD COOKING DAY

Bonjour à tous,

J’espère que tout comme moi vous avez passé un excellent week-end, et que vous êtes en forme pour attaquer cette nouvelle semaine !

Il y a quelques temps j’avais parlé d’un ingrédient que j’allais utiliser dans deux recettes complémentaires : http://agoodcookingday.com/?p=306

Ca a pris un peu de temps, mais ça y est je l’ai faite ma glace à la violette ! La recette est réussie mais perfectible, je pense la prochaine fois tenter avec plus de lait et moins de crème. Je ferai une mise à jour de l’article si l’essai est concluant !

Ingrédients :

Pour environ 500 ml de glace (soit 4 personnes)

  • 40 cl de crème liquide entière
  • 15 cl de lait
  • 80 gr de sucre glace à la violette
  • quelques gouttes de colorant violet

Fouetter la crème (il faut juste qu’elle soit mousseuse, pas qu’elle se solidifie). Ajouter le lait et le sucre et refouettez. Ajouter le colorant et mélanger encore.

Verser le mélange dans une sorbetière ou à défaut dans un bac à glace en mélangeant régulièrement.

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