A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Recette de gratin de patates douces aux courgettes et à la brousse

Bonjour tout le monde !

Me voici avec une recette de plat chaud mais qui convient bien aux journées ensoleillées. Il a été réalisé à partir de restes de deux types de pesto et avec les légumes que j’avais sous la main : les courgettes. Quelques patates douces, un peu de brousse et vous voilà avec un plat joli à regarder mais aussi à déguster !

Je vous souhaite un excellent premier week-end d’été ensoleillé, gourmand et plein d’amour !

A très bientôt 🙂

Si vous cherchez d’autres idées de recettes de courgettes en voici :

Soupe froide de courgettes à la menthe et au basilic
Tarte aux courgettes et brie  
Cannellonis aux courgettes et basilic
Quiche sans pâte aux courgettes et à la feta
Lasagnes aux courgettes et à la brousse
Courgettes à la chapelure et truite saumonée
Crozets aux courgettes et aubergines
Courgettes farcies à la viande
Soupe de courgettes au fromage frais et basilic
 

Ingrédients :

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps de repos : aucun
Nombre de couverts : 4

  • 750 gr de patates douces
  • 3 courgettes
  • 70 gr de pesto (vert)
  • 40 gr de pesto aux poivrons grillés (orange)
  • 400 gr de brousse
  • sel et poivre
  • quelques feuilles de basilic (facultatif)

Epluchez puis coupez les patates douces en tranches épaisses et cuisez-les 10 minutes dans de l’eau salée.

Coupez les courgettes en cubes et faites-les revenir avec un peu d’eau 10 minutes environ, qu’elles soient devenues transparentes. Mélangez-les au pesto vert.

Dans un plat à gratin, mettez les rondelles de patates douces, recouvrez de petites touches de pesto orange. Recouvrez de la moitié de la brousse en petits morceaux, puis ajoutez les courgettes et enfin terminez par une couche de brousse. Poivrez.

Enfournez 15 minutes à 180°.

Servez avec de petites feuilles de basilic en guise de décoration.

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2 Commentaires pour l'instant.

  1. Isabelle de Guinzan dit :

    Recette testée et approuvée ! Je me suis mise au patates douces depuis peu et je cherchais justement des façons un peu différentes de les accommoder. Juste une petite remarque : dans les ingrédients tu parles de pesto vert et de pesto orange, mais dans la recette même le pesto vert est passé à la trappe 😉

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