A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Il y a quelques jours, j’ai été prise par l’envie de tenter les cupcakes. Je n’avais jamais essayé encore, et j’ai eu envie de m’y mettre pour Halloween (avec un peu d’avance je vous l’accorde ! ;)).

J’aurais bien aimé faire une soirée Halloween à la maison avec les amis, et une thématique déco/déguisement/recettes raccord. Mais j’y ai pensé beaucoup trop tard, et voilà ça sera pour l’an prochain !

Qu’à cela ne tienne, j’ai fait de petits cupcakes à la carotte et avec un glaçage orange, rappelant la couleur des citrouilles 😉

Dans l’idéal je les aurais bien décorés avec des insectes en pâte à sucre noire (j’ai vu où en acheter récemment) mais j’avoue que j’ai eu la flemme … et donc voici ma version « soft ». Rendez-vous l’an prochain pour toute une thématique recettes Halloween ! 🙂

Cette recette est encore perfectible, le glaçage étant trop sucré à mon goût (mais je suis de celles qui trouvent facilement les aliments trop sucrés), je pense que la prochaine fois je partirai plus sur une crème au beurre ou une chantilly « fixée ».

Idem pour le gâteau en lui-même, je tenterai de réduire un peu le sucre la prochaine fois !

Mais cela reste une bonne recette, testée et approuvée par la famille 😉

Pour la réaliser j’ai utilisé mes petits moules reçus dans la box Gastronomiz d’octobre, il se sont avérés très pratiques, car ils sont repliables sur eux-même … l’idéal pour démouler facilement les cupcakes !

Ingrédients :

Pour 8-10 cupcakes

Pour le gâteau :

  • 3 oeufs
  • 100 gr de cassonade brune
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de beurre fondu
  • 10 gr de levure chimique
  • 150 gr de farine
  • 1 CS d’épices à pain d’épices (facultatif)
  • 2 carottes râpées

Mélanger au batteur les oeufs, le sucre en poudre et la cassonade, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, mélanger.

Puis ajouter la farine, la levure, et les épices à pain d’épices. Mélanger grossièrement au batteur.

Et enfin ajouter les carottes râpées. Mélanger le tout, verser dans les moules (à 3/4 de la hauteur environ) et enfourner pendant 10-15 minutes à 180°. Pour voir si les gâteaux sont cuits, enfoncer la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Pendant que ça cuit, préparer la décoration des gâteaux.

La décoration :

  • 200 gr de beurre mou
  • 400 gr de sucre glace
  • un peu de colorant orange

Mélanger le tout au batteur. Mettre le mélange dans une poche à douille, et quand les gâteaux ont un peu refroidi, les décorer, en partant du bord, et en créant des cercles vers le centre.

 

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