A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

 

Poulet à la méditerranéenne

Ce dimanche soir, je n’avais pas trop le courage de cuisiner. J’ai l’habitude de préparer le repas du lendemain midi la veille, afin de l’emporter avec moi au bureau.

Je cherche donc des recettes simples, rapides et surtout, qui se réchauffent facilement au micro-ondes.

Ingrédients :

Pour deux personnes

  • 2 blancs de poulet cuits sous vide
  • 450 gr de brunoise de légumes (tomates, courgettes, aubergines, poivrons rouges) – pour moi en surgelés
  • des tortis (selon la quantité désirée)
  • 15 gr de pignons de pin
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1,5 CS d’épices pour poulet (paprika, herbes de Provence,…)
  • 1 cc d’herbes de Provence
  • sel et poivre

Faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps, cuisez les légumes dans l’huile d’olive, avec les herbes de Provence. Réservez. Dans la même poêle, non rincée, saupoudrez les épices pour poulet puis ajoutez la viande coupée en morceaux.

Dans une poêle, grillez les pignons à sec.

Si vous emportez ce plat au bureau mélangez le tout, afin d’éviter que les pâtes ne se dessèchent de trop.

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Pas encore de commentaire pour l'instant.

  1. Didinou dit :

    Des pignons de pins? La petite touche en plus! Il me tarde d’essayer 😉

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