A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

 

Ca fait des années que j’essaie de faire des plats à base de curry, et que j’y arrive plus ou moins bien. Des fois c’est bon des fois beaucoup moins …

Ici je n’avais pas beaucoup de temps devant moi, j’ai suivi mon instinct et grand coup de chance j’ai réussi le meilleur curry de ma vie !! (attention j’ai pas dit le meilleur curry du monde hein, sois pas déçu quand tu le goûteras).

 

Ingrédients :

Pour 2-3 personnes

  • 2 filets de poulet cuits sous vide
  • 80 gr d’abricots secs
  • 20 cl de lait de coco
  • 1/2 pomme granny
  • 1 CS d’huile de sésame (ou à défaut d’huile neutre)
  • 1 cc de gingembre (surgelé ou en poudre)
  • 1,5 cc de curry Balti (un curry de marque d…os mais un autre curry peut faire l’affaire – même si j’adooore celui-là !)
  • poivre
  • du riz blanc

Couper le poulet en gros cubes et la pommes et les abricots en petits cubes. Couper les échalotes en tous petits morceaux.

Cuire le riz.

Pendant ce temps faire chauffer l’huile de sésame, ajouter le curry, le gingembre et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait de coco. Bien mélanger puis ajouter le poulet, les abricots et la pomme. Poivrer et faire cuire 5-7 minutes.

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Categories: Plats, Poulet/dinde, Viande

Pas encore de commentaire pour l'instant.

  1. Didinou dit :

    Y a toujours qq chose qui me surprend dans tes recettes!! Là ce sont les fruits!! Faut dire que je suis plus habituée aux curry thaï 😉 Ca à l’air très bon comme d’hab!

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