A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

pudding-aux-cranberries

J’adore le pudding, depuis toute petite. La boulangère au bas de la rue en vendait et maman et moi on en achetait de temps en temps. On prenait autre chose pour papa et ma soeur qui n’aimaient pas trop. Celui qu’on achetait comprenait des abricots, des raisins, et bien d’autres choses encore.

Ici je n’avais sous la main, une fois mes placards complètement retournés que des cranberries. J’ai donc tenté une improvisation avec un peu de baguette de la veille. Le résultat est sympa ! Le pudding on peut y mettre un peu ce qu’on veut, je pense que la prochaine fois j’en ferai un aux abricots secs.

Si vous voulez en faire un je vous conseille de le faire avec des fruits secs si possible. Ils parfument mieux le pudding et ont plus de tenue. Je vous suggère aussi de le faire la veille, il est meilleur après un temps passé au frigo !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1/2 baguette rassie
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2CS de son d’avoine
  • 125  gr de cranberries
  • 1/2 litre de lait
  • 20 gr de sucre
  • 1CS de grué de cacao
  • 2 oeufs

Coupez le pain en petits morceaux et mettez-le dans un saladier. Versez dessus le lait, et mélangez bien. Mettez au frigo pendant une heure environ en mélangeant de temps en temps.

Ecrasez bien le pain puis mélangez-le aux oeufs,  et sucres.

Ajoutez les cranberries, le grué et le son d’avoine.

Mettez le mélange dans un moule à cake ou un petit moule à gâteau et enfournez 45 minutes environ à 180°.

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4 Commentaires pour l'instant.

  1. Cake design dit :

    Ce pudding est une vraie merveille 🙂 J’adore

  2. Moi qui ai pratiquement été élevée au pudding, je confirme… C’est délicieux!

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