A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Recette de poulet pané au cacao : battlefood 13

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Ca y est c’est la Battlefood ! Pour ceux qui ne connaîtraient pas il s’agit d’une rencontre entre blogueurs organisée tous les mois afin de faire découvrir des recettes (et des blogs) autour d’un thème donné. Carole de Sunrise over the sea a donné naissance à ce concept, qui est repris chaque mois par un blogueur différent. Ce moi-ci, c’est le blog Est-elle gourmande qui a choisi le thème des panés croustillants : « Salés ou sucrés, chapelure ou panure, dans quelques semaines cela va chanter dans les chaumières, que ça grésille, que ça crépite, que ça croustille avec toutes vos recettes panées que j’ai hâte de découvrir! »

Pour ma part j’ai choisi de réaliser de petites bouchées au poulet et au cacao, j’ai eu l’occasion à plusieurs reprises de déguster ces deux aliments ensemble et j’adore cette association ça se marie vraiment très bien !  Le cacao donne une couleur presque noire au poulet, ce qui est assez surprenant. Et effectivement ça grésille et ça crépite, de ce côté-là le contrat est rempli ! 😉

Je vous conseille d’essayer une recette de ce type. Le cacao ou le chocolat dans la cuisine salée c’est vraiment sympa et ça permet de le découvrir sous un autre angle.

Voici la liste des participants :

parfaimdaromes
lagodiche
gourmandises-et bavardages
epicesetmoi
Once upon a cook
regaleries
leblogdepouce
delicescookies
lacuisinedesof
agoodcookingday
cuisinedemma
dansmapetitecuisine
sunriseoversea
manouchoux
histoiresdefruit
casserolesetclaviers
cooksmopolitan
adisrose
cherrycherieleblog
Framboises & bergamote
doriannn
familyscook
monampersand
happyfoodblog
infinimentcuisine
cookingsbubble
floencuisine
lealiola
chezrequia
marineiscooking
lacuisinedannaetolivia
emilieandleassecrets
sokeen
samkonait
lornithorynquechafouin
chichichoc
Cook with love
JulieRemacle
lesrecettesdejuliette
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boucheabouches
clickcookandtaste
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lesmidinettes
mesptitsplatsdanslesgrands
 
                                              N’oubliez pas le concours de Noël
                                       sur le blog pour remporter un panier garni ! 
Concours de Noël : panier gourmand A good cooking day

Ingrédients :

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Nombre de couverts : 2-3  personnes en plat principal, une dizaine pour l’apéro

  • 2 beaux filets de poulet
  • 65 gr de farine
  • 20 gr de cacao
  • 8 gr d’épices au cacao et chili Santa Maria (ou d’autres épices du même type, ce sont des épices contenant du piment, du grué de cacao, de la cannelle…)
  • 5 gr de grué de cacao
  • 3 oeufs battus
  • du poivre
  • de l’huile neutre

Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, les épices, le grué et le poivre.

Dans un autre bol, mettez les oeufs battus.

Coupez le poulet en petits morceaux, trempez-les dans les oeufs, puis dans le mélange farine/chocolat.

Faites-chauffer l’huile dans une poêle, à feu moyen et ajoutez les morceaux de poulet.  Attendez quelques instants que la première face ait bien commencé à cuire puis retournez-les. Baissez un peu le feu et finissez la cuisson.

Servez ces morceaux de poulet à l’apéritif ou bien avec du riz et un légume par exemple.

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6 Commentaires pour l'instant.

  1. Originale le cacao …Ca donne quoi en gout ?…
    Bon lundi
    Jenna

  2. Encore une idée qui me titille les papilles!!Du poulet au cacao!!!Je ne doute pas que le contrat a été rempli alors!!! Super ta petite vidéo!!!Belle journée à toi !!

  3. Mely dit :

    C’est super original et ça présente super bien, bravo !
    Bon dimanche.

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