A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Riz aux fèves et aux champignons
Ca y est, on est à la fin du mois, et comme souvent j’essaie de rester dans mon budget et je cherche à tout prix comment optimiser ce qu’il me reste dans les placards … C’est un petit jeu auquel je me prête volontiers, en réalité, une sorte de challenge mensuel que je suis fière de remporter ! (j’ai des joies simples ;))

Ces fèves ça faisait plusieurs jours que j’en avais envie, mais pas d’autres ingrédients dans mes placards pour les utiliser dans des salades comme je le fais habituellement. Pas de saumon non plus pour réaliser la variante de mes pâtes au saumon et aux asperges (fèves et saumon = super association, quel dommage !)

Il a donc fallu trouver autre chose… Ces champignons je les destinais à l’origine à une sorte de risotto rapide, comme je le fais régulièrement, mais je n’en avais pas envie cette fois-ci.

Et bien, il fonctionne bien le mélange fèves/champignons ! C’est frais, ça a du goût, et c’est super vite préparé. Les fèves sont congelées, les champignons en boîte, ça va vite ! Je ne suis pas très adapte des conserves en général (sauf pour les légumineuses !) mais il faut dire que ça dépanne bien. Pour donner un petit coup de peps, j’ai ajouté un peu de sauce au poivre vert congelée, ça relève agréablement le plat. Mais si vous n’en avez pas, ça sera bon et parfumé quand même, pas d’inquiétude.

Vous, vous en cuisinez des fèves parfois ?

Recette de riz aux fèves et aux champignons (détail)

 

Ingrédients :

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps de repos :   aucun
Nombre de couverts : 4

  • 4 petits oignons
  • 2 CS d’huile d’olives
  • 400 gr de fèves congelées
  • 400 gr de champignons en conserve
  • du riz
  • Sel, poivre, épices de votre choix
  • sauce au poivre vert congelée (facultatif)

Mettez le riz à cuire.

Pendant ce temps, coupez les oignons et faites-les revenir dans l’huile.

Portez une casserole d’eau à ébullition et cuisez les fèves.

Pendant ce temps, ajoutez les champignons (égouttés) aux oignons. Cuisez encore quelques instants.

Mélangez tout ensemble, assaisonnez de sel, poivre et épices.

Réchauffez la sauce quelques instants au micro-ondes et ajoutez-là au reste.

C’est prêt !

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2 Commentaires pour l'instant.

  1. Ninou dit :

    Très jolie recette, je m’en lèche les « babines » 🙂

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