A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Recette de sauté de dinde aux carottes et champignons

Bonjour à tous, Aujourd’hui je vais vous présenter une recette très simple à réaliser, qui fait un peu penser à la blanquette de veau. C’est un plat que je sers souvent avec des pommes de terre mais le riz l’accompagne très bien aussi ! Je vous conseille de la réaliser dans un autocuiseur, ce qui réduit fortement le temps de cuisson.

Ingrédients :

Pour 4-6 personnes

  • 1 kg de sauté de dinde (surgelés pour moi)
  • 450 gr de champignons de Paris (surgelés pour moi)
  • 5-6 carottes coupées en tronçons
  • quelques pommes de terre
  • environ 1/2 briquette de crème liquide
  • 2 CS d’herbes de provence
  • 2 oignons
  • 1 à 3 CS de Maïzena
  • sel, poivre
  • 1 CS d’huile d’olive
Emincez les oignons, et faites-les blondir dans l’huile d’olive.
Ajoutez la viande (encore congelée), faites-là revenir un peu puis rajoutez les champignons (encore congelés aussi), les carottes coupées en tronçons, les herbes de provence (2 cuillères à soupe), sel et poivre.
Recouvrez d’eau et faites cuire à l’autocuiseur 20-30 minutes (la viande doit se détacher facilement mais les carottes doivent être encore légèrement fermes).
Pendant ce temps, cuisez les pommes de terre.
Mélangez un peu de crème froide  avec la Maïzena,et ajoutez le mélange à la viande en tournant, jusqu’à ébullition. Faire épaissir la sauce à feu vif (si elle est encore trop liquide répétez l’opération précédente).
Rectifiez l’assaisonnement.
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