Sirop de menthe

Recette de sirop de menthe

30 août 2012A GOOD COOKING DAY

Après une petite session de rouleaux de printemps, il me restait pas mal de menthe. Qu’en faire ? J’avais déjà fait la dernière fois de la crème aux deux chocolats avec la menthe qu’il me restait http://agoodcookingday.wordpress.com/2012/08/02/creme-aux-deux-chocolats-et-a-la-menthe-fraiche/, et je voulais cette fois ci quelque chose de frais et d’original.

Je procède pour ce sirop de la façon inverse de celles que tu peux trouver sur internet, mais le résultat final n’est pas mal.

 

Ingrédients :

  • 1 grosse poignée de menthe
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse d’eau
  • quelques gouttes de colorant vert (facultatif)

J’ai porté l’eau et le sucre à ébullition puis ai stoppé la cuisson. J’ai alors mis les feuilles de menthe à infuser dans ce mélange (dans un bocal fermé) pendant 24h.

Ensuite j’ai enlevé les feuilles et fait bouillir le mélange (en y ajoutant le colorant), jusqu’à ce qu’il soit un peu épaissi.

Une fois le mélange refroidi il peut être utilisé et se conserve 2-3 jours au frigo.

0 Comments

  • mamanfourchetteetpapacouteau

    30 août 2012 at 19 h 05 min

    J’ai envie d’essayer ! Il y a plein de menthe au jardin (dont on ne sait plus quoi faire) et tout le monde à la maison aime le sirop de menthe… Merci pour l’idée !

    1. A GOOD COOKING DAY

      30 août 2012 at 22 h 28 min

      Avec plaisir ! 🙂
      Plein de menthe, mon rêve ! Je n’ai pas de jardin, et franchement j’ai toujours entendu dire que ça poussait comme de la mauvaise herbe, et comme j’adore le thé à la menthe … 😉

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