A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

tartiflette

Bonjour !

Aujourd’hui je vous propose un bon plat d’hiver qui fait du bien 🙂

Un classique, la tartiflette. Comme beaucoup d’autres recettes que je vous ai présenté, celle-ci a été améliorée au fil du temps. Au final la recette est vraiment toute simple, alors qu’avant je me compliquais la vie ! J’ai testé les pommes de terre congelées en cubes (ça crame sauf si on met plein d’huile), les pommes de terre en rondelles non précuites avant d’être enfournées (ça cuit pas beaucoup plus 😉 ) les pommes de terre trop cuites ou farineuses qui se délitent,…

Et en fait ce qui fonctionne le mieux c’est de prendre des pommes de terre fermes (celles à cuire à la vapeur) et de les cuire avec leur peau. Résultat garanti !


Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 Reblochon
  • une grande boîte de lardons coupés assez gros
  • 8-10 pommes de terre de taille moyenne (ou plus selon l’appétit)
  • 1 gros oignon
  • un peu de crème fluide (environ 10 cl)
  • sel et poivre

Coupez le Reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur (vous aurez donc deux cercles de Reblochon). N’enlevez pas sa croûte mais faites attention sur l’une des faces il y a souvent un petit cachet de cire à ôter.

Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée, sans les éplucher, jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore assez fermes.

Faites revenir les lardons à sec, avec l’oignon coupé en deux puis en rondelles (donc en demi-rondelles 😉 ) Poivrez.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Mettez-les dans un plat allant au four, recouvrez du mélange lardons/oignons.

Ajoutez le fromage par dessus, croute vers le haut. Répartissez la crème sur les endroits sans fromage et enfournez pour 20 minutes environ à 200°.

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Categories: Plats, Porc, Viande

10 Commentaires pour l'instant.

  1. Christine dit :

    Par ce temps c’est vraiment parfait
    bonne soirée

  2. leblogdessurprises dit :

    hum !… un plat bien de chez moi !…

  3. tout à fait le genre de plat qu’il nous faut en ce moment!…

  4. ça réchauffe déjà, juste en regardant la photo …

  5. Les StefsTom dit :

    Testée et approuvée par tous, surtout le plus petit!!!
    Je n’ai mis que la moitié du reblochon car j’avais peur que ce soit trop fort en goût pour Tom.
    Il a vidé son assiette en un temps record, on ne l’a pas entendu avant qu’il ait eu fini!

  6. Maki dit :

    la tartiflette en hiver y a que ça de vrai !

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