A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Ce matin je vous propose une recette de famille, légèrement revisitée. Je l’ai mangée récemment chez ma grand-mère, et c’est une recette qu’elle tient de sa maman.

Il parait que je l’ai déjà dégustée quand j’étais plus jeune mais je ne m’en souvient plus ! :p

C’est vraiment une recette simple à réaliser, qui peut se manger tiède ou froide.

La recette originale comportait des asperges blanches à la place des vertes, dont on gardait les pointes comme entrée, trempées dans la mayonnaise (miam!)

 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 6-7 pommes de terre
  • une dizaine d’asperges
  • 4 tranches de jambon
  • 3 oeufs
  • 40 gr de beurre
  • persil
  • sel, poivre

Cuire les pommes de terre dans l’eau salée (elles doivent rester un peu fermes).

Cuire les oeufs.

Cuire les asperges, les passer sous l’eau froide et les couper en tronçons.

Couper le jambon en cubes, à travers les 4 tranches.

Couper les oeufs en tranches.

Chauffer le beurre au micro-ondes (environ 30 secondes).

Mélanger l’ensemble des ingrédients, rajouter persil, sel et poivre.

 

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