• Recette de foie gras aux pommes et kadaif

    30 mars 2015Stephanie

    Ca y est, c’est bientôt Pâques, fête que j’adore car synonyme de gourmandises en tous genres, mais sans la lourdeur des fêtes de fin d’année. A Pâques on se contente en général d’un bon repas, de quelques chocolats. Je repense avec bonheur à l’oeuf en chocolat géant Galler fourré de mini-oeufs que j’avais reçu une…

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  • Recette d’abricots farcis aux rillettes de maquereau

    19 mars 2015Stephanie

    Bientôt le week-end, les amis !  Le moment idéal où faire un apéro entre amis ou en famille … Sur le blog ça n’est pas tous les jours que je vous propose des recettes à réaliser à cette occasion. Je vais essayer d’y remédier car j’adore ça, c’est un moment convivial que je voudrais plus privilégier.…

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  • Recette de tarte aux choux de Bruxelles

    23 février 2015Stephanie

    Avec ma recette d’aujourd’hui, je suis sûre que je ne vais pas me faire que des amis ! En effet vous êtes assez nombreux à ne pas aimer les choux de Bruxelles. C’est vrai que si je repense aux choux maronnasses que l’on servait à la cantine, ou aux choux tous mous en conserve, je…

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  • Recette de soupe de potiron, chataignes et noisettes

    5 novembre 2014Stephanie

    Ca faisait longtemps que je n’avais pas participé à une petite Bataillefood. Vous vous rappelez, le défi culinaire à l’initiative de Jenna, et qui a lieu une fois par mois ? J’y avais déjà participé quelques fois, c’est toujours un moment d’échanges et de découvertes très sympa. La dernière fois que j’y avais pris part,…

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  • Recette de crepes fourrees au jambon et au fromage

    14 avril 2014Stephanie

    Aujourd’hui, c’est le début d’une nouvelle semaine et pour bien la commencer je vous propose de déguster une recette qui me rappelle mon enfance. Je ne sais pas si je la réalise comme ma maman, mais le résultat final y ressemble assez bien. Si vous avez un reste de crêpes et que et que vous…

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  • Recette de salade aux fraises, a la mangue et au saumon fume

    11 avril 2014Stephanie

    La recette que je vous propose aujourd’hui, je l’ai réalisée il y a quelques jours grâce au panier reçu mercredi passé de mon nouveau partenaire Fruits de la terre. J’ai été contactée par cette entreprise de la Métropole lilloise il y a quelques jours. Entreprise que je ne connaissais pas mais qui m’a tout de…

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  • Recette de soupe aux navets boule d’or

    13 février 2014Stephanie

    Ce mois-ci le thème de la Battlefood me parle beaucoup. Il s’agit de réaliser une soupe ! Il faut dire qu’avec le temps qu’on a en ce moment à Lille, on a envie de ce type de plats (et de plats moins légers comme la tartiflette que je prévois pour ce week-end!) Pour ceux qui…

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  • Recette de blinis aux rillettes de canard, kumquats confits, feve tonka et grue de cacao

    16 décembre 2013Stephanie

    Noël et nouvel an sont des périodes propices à l’utilisation de certains ingrédients en cuisine, on a envie d’originalité, de retrouver certaines saveurs plus particulièrement présentes à ce moment de l’année. On redécouvre le foie gras, les marrons, la dinde, … et les desserts de Noël. A l’approche des fêtes je vous propose une recette…

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  • Recette de crumble de tomates express

    26 septembre 2013Stephanie

    Aujourd’hui, je vous propose une recette de crumble de tomates, délicieux par exemple en accompagnement d’un poisson blanc. Les tomates que j’ai utilisées sont des Noires de Crimée,  une variété à la peau foncée mais à la chair assez sucrée, ce qui a permis que je n’ajoute pas de sucre pour tempérer leur acidité. Si…

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