• Recette de fondant aux marrons, chocolat et pate d’amande {sans lactose}

    4 janvier 2016Stephanie

    A Noël, cette année, j’ai été chargé de réaliser le gâteau. Ce n’a pas été facile de me décider sur ce que j’allais faire, entre l’intolérance au lactose, les goûts de chacun, la pression que je me mets toute seule, l’envie de faire différemment de d’habitude et le temps dont je disposais. Je voulais réaliser…

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  • Des cookies tout chocolat aux epices ! {Le Tiroir Aux Essences}

    24 décembre 2015Stephanie

    Il y a quelques semaines j’ai été invitée par l’adorable Inès à visiter sa toute nouvelle boutique Le Tiroir Aux Essences, située rue de Paris à Lille, juste en face de la Boutique à Pâtisser pour ceux qui connaissent. Une boutique toute de bois et briques vêtue, avec un grand comptoir composé de dizaines de…

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  • Recette de pates aux champignons et choux de bruxelles {sans lactose} {vegan}

    18 décembre 2015Stephanie

      Cuisiner sans lait, crème, fromage   Depuis quelques temps, à la maison on mange de moins en moins de produits contenant du lactose. Nous y sommes assez sensibles dans la famille, alors pour éviter les douleurs inutiles on fait très attention aux quantités de fromage et dérivés que l’on consomme sur la journée. En…

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  • Comme un burger vegetarien {recette de courge butternut}

    11 décembre 2015Stephanie

    En ce moment, j’ai très envie de légumes. Je pourrais ne manger quasi que ça (et mes plats favoris).  J’ai choisi d’ailleurs d’en manger cette fois plutôt que des frites parce que j’en avais beaucoup plus envie, c’est dire ! Depuis quelques temps aussi, j’essaie d’acheter de plus en plus de produits de saison, et donc…

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  • Recette de mug cake au cafe et amandes

    20 octobre 2015Stephanie

    Aujourd’hui, une recette réconfortante prête en moins de 5 minutes. Le mug cake ! Malgré que la mode soit un peu passée, je ne m’en lasse pas. J’en ai déjà réalisé quelques uns, dont celui au fromage blanc, celui au thé vert, après avoir testé une première recette au chocolat qui m’avait beaucoup plu. J’en…

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  • Un peu de raw food avec Keimling … et une recette crue de palets aux cereales, baies d’aronia, jacques, mousse d’amandes et orange confite

    13 octobre 2015Stephanie

    Il y a quelques semaines, l’entreprise Keimling, spécialiste de la raw food (alimentation crue, vivante) en vente sur internet, m’a contactée afin de me proposer de tester leurs produits. J’ai été faire un tour sur le site, car de Keimling je ne connaissais que le logo… et me voilà en train de sélectionner les produits…

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  • Recette de sables aux calissons

    26 août 2015Stephanie

      Il y a maintenant quelques semaines, j’ai eu le plaisir d’être conviée à une soirée sympathique à La Chambre aux Confitures à Lille. A cette occasion j’ai reçu un pot de confiture que j’ai pu choisir (et je peux vous dire qu’il y avait énormément de possibilités !) afin de réaliser une recette. J’ai…

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  • Comme des spaghettis sauce tomate

    24 juin 2015Stephanie

    Dans ma quête du manger (encore) mieux, j’essaie de limiter les féculents type pâtes, riz, que j’affectionne tout particulièrement. J’en suis maintenant à 100 gr environ par repas (midi et soir). De temps en temps j’essaie de les remplacer par des végétaux, comme ici les petits pois. Je ne sais pas exactement comment m’est venue…

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  • Recette de barres de cereales choco orange

    17 juin 2015Stephanie

    Ca y est, je suis prête à vous proposer ma nouvelle recette de barres de céréales ! Je l’ai faite deux fois, améliorée entre deux et là, c’est bon, j’ai trouvé une texture qui me plait : elles sont légèrement moelleuses mais pas molles. J’ai aussi réussi à supprimer le temps de trempage, et à réduire le temps…

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