Recette de mousse au chocolat a l’Hibiscus

26 novembre 2012A GOOD COOKING DAY

Mousse au chocolat à l'hibiscus

Il y a quelque temps, j’ai reçu des fleurs d’hibiscus séchées. Je les ai déjà utilisées dans une recette de crumble, mais depuis je n’avais plus eu d’idée pour les mettre en valeur.

Une grande envie de chocolat, et un petit tour sur mon étagère aux merveilles à épices et voilà une recette très rapide à réaliser !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 75 gr de chocolat noir
  • quelques fleurs d’hibiscus séchées
  • 40 gr de cassonade
  • 2 oeufs

Mettre les fleurs d’hibiscus à tremper dans un fond d’eau bouillante. Bien les immerger, et bien mélanger.

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, avec le liquide dans lequel ont trempé les fleurs (ici j’ai gardé les fleurs pour la photo, mais elles ne sont pas mangeables en l’état).

Mélanger le chocolat fondu à la préparation jaunes-sucre.

Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.

Mettre au frigo pour quelques heures avant de déguster.

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