
Recette du Makotch – Battle food#12 – Petit dejeuner
Voici ma participation à la Battle food#12 (idée originale de Carole de Sunrise over the sea) , organisée ce mois-ci par Framboises et Bergamote. Le thème retenu était le petit déjeuner avec comme consigne : “Ce peut être un petit déjeuner typiquement français composé de tartines de pain beurrées, des viennoiseries du dimanche matin ; anglais avec des œufs brouillés et du bacon ; américain avec des pancakes et du muesli … Ou tout simplement Votre petit déjeuner !”
J’ai choisi une recette polonaise que j’aime beaucoup, le Makotch (ou Makoviec). Il s’agit d’une sorte de pain brioché fourré avec un mélange de graines de pavot, oranges confites et raisins. Dans la famille de mon mari on en retrouve souvent aux fêtes et on en sert comme petit déjeuner le lendemain d’où mon choix 😉
Je suis un peu déçue par contre car je voulais vous concocter ma recette, ma version. Par manque de temps (et une santé capricieuse depuis quelques semaines) je n’ai pu le faire malheureusement. Vous avez ici la version “test” que j’ai effectuée et qui devait me servir de base de compréhension pour élaborer ma version. J’ai hésité longtemps hier soir à la publier, mais j’étais encore plus mal avec l’idée de ne rien publier alors que je m’étais engagée à le faire qu’avec l’idée de publier cette recette malgré qu’elle soit perfectible.
Ici j’ai réalisé la recette selon les indications de l’emballage de la farce (légèrement modifiées par mes soins quand même). Mais ne vous méprenez pas, il ne s’agit pas d’une préparation toute faite où il faut juste rajouter du lait par exemple. J’ai acheté une conserve contenant la farce, et dessus on explique comment réaliser la pâte (les explications sont très sommaires, j’ai donc dû improviser sur certains points, en réajuster d’autres … )
Voici donc la recette. Elle me semble très perfectible, en comparaison de certains gâteaux que j’ai déjà goûté. Je ferai une pâte plus souple, moins sèche, une farce moins sucrée … Ca me donne d’autant plus envie de m’y atteler rapidement ! C’est tellement bon ce gâteau quand il est bien fait ! La prochaine fois je réaliserai donc la farce et la pâte moi-même, avec comme juges mon mari et ma belle-famille ! Je vous donnerai le verdict c’est promis.
En ce qui concerne les réalisations des autres participants je vous invite à aller les voir ici :
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Ingrédients :
Préparation : 10 minutes + 30 de repos
Cuisson : 30 minutes environ
Nombre de couverts : Pour une dizaine de tranches (soit 5-6 personnes)
- une boîte de pavot pour Makotch (400gr)
- 300 gr de farine (voire un peu plus)
- 1 oeuf entier + 2 jaunes
- 125 gr de beurre
- 35 gr de sucre
- 60 ml de lait
- un sachet de levure de boulanger
- une pincée de sel
Dans une tasse mettez le lait que vous chauffez légèrement au micro-ondes avant d’y délayer la levure avec 15 gr de sucre et 15 gr de farine. Enfermez la tasse dans le micro-ondes (sans l’allumer !) jusqu’à ce que le mélange double de volume (5 minutes).
Pendant ce temps, coupez le beurre en petit morceaux et mélangez-le à la farine avec une pincée de sel, un peu comme si vous faisiez une pâte sablée, en le frottant entre vos mains.
Mélangez l’oeuf avec un jaune et le sucre restant. Ajoutez ce mélange et la levure à la farine et mélangez bien. Ajoutez un peu de farine si nécessaire la pâte ne doit pas trop coller. Mettez au frigo pour 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°.
Etalez la pâte finement, couvrez de la farce (en laissant un espace par rapport aux bords) et roulez le gâteau. Dorez-le avec le jaune d’oeuf restant et enfournez pour 30 minutes environ.
30 Comments
Nadia [Objectif Zéro Miettes]
22 octobre 2013 at 7 h 07 min
C’est drôle, je cherche cette recette depuis quelques jours dans mon appartement, impossible de mettre la main dessus!! Je sais où je peux la trouver maintenant 🙂 Elle a l’air excellente!
A GOOD COOKING DAY
22 octobre 2013 at 7 h 19 min
Je suis contente qu’elle tombe à point nommmé ! 😉 bonne journée 🙂
floencuisine
22 octobre 2013 at 9 h 44 min
un petit dej a tester !
Gribouillie
22 octobre 2013 at 10 h 07 min
ça à l’air bon comme tout !!
A GOOD COOKING DAY
22 octobre 2013 at 10 h 16 min
Merci 😉
Emma
22 octobre 2013 at 12 h 01 min
Elle est bien belle cette brioche, avec des saveurs bien originales, ça donne envie de découvrir!
A GOOD COOKING DAY
22 octobre 2013 at 12 h 07 min
Merci 🙂 Il ne faut pas hésiter c’est vraiment bon et simple, mais il vaut mieux attendre ma version 2 elle sera meilleure encore 😉
Bistro de Jenna
22 octobre 2013 at 13 h 14 min
Ola la ….Makowiec …Le gateau tradition en Pologne
On en mange pour les fête et on en trouve dans tous les boulangeries ….
J’adore
très belle recette 🙂
A GOOD COOKING DAY
23 octobre 2013 at 9 h 33 min
Merci 🙂 Oui c’est vraiment un très bon gâteau, mais ce que j’adore par dessus tout, et je ne sais absolument pas comment ça s’écrit, ce sont les krouchtiki ! 🙂
Bistro de Jenna
22 octobre 2013 at 13 h 15 min
Prochaine fois essays avec l’orange confite c’est super bon aussi 🙂
zisaz
22 octobre 2013 at 13 h 36 min
Et bien je ne connaissais pas ce type de brioche, ça semble bien bon!
Le blog de Pouce
22 octobre 2013 at 13 h 37 min
Merci de partager avec nous cette recette de brioche. Elle a l’air délicieuse
Laurie/ CréaCuisine
22 octobre 2013 at 14 h 20 min
très joli gâteau, je ne connaissais pas. En tout cas j’attends ta version amélioré avec impatience.
A GOOD COOKING DAY
22 octobre 2013 at 14 h 30 min
Promis je m’y mets rapidement 🙂 Je serai très bientôt en vacances c’est l’occasion !
Valérie / framboises et bergamote
22 octobre 2013 at 14 h 52 min
Je découvre cette recette polonaise que je ne connaissais pas. cela te tente bien !
merci de ta participation
très belle journée
A GOOD COOKING DAY
22 octobre 2013 at 15 h 32 min
Merci à toi pour ce joli thème 🙂
Olivia
22 octobre 2013 at 14 h 54 min
Le pavot c’est original et très inattendu ! J’adore ça, lorsque j’étais ado, je faisais très souvent une tarte au pavot, je faisais gonfler les graines de pavot dans du lait et du sucre (ou du miel je ne me souviens plus trop…) c’était excellent sur une pâte sablée…
Bonne journée
A GOOD COOKING DAY
22 octobre 2013 at 15 h 33 min
Miam ! elle m’aurait bien plu cette tarte 🙂
Ayghon
22 octobre 2013 at 15 h 15 min
En plus d’être joli, ça a l’air drôlement bon 🙂 Bises.
A GOOD COOKING DAY
22 octobre 2013 at 15 h 34 min
Merci 😉
Babeth De Lille
22 octobre 2013 at 16 h 57 min
je me contenterais bien de la version test!….j’ai déjà vu les boites dont tu parles sans trop bien savoir à quoi ça servait, maintenant je sais…merci!
A GOOD COOKING DAY
22 octobre 2013 at 17 h 06 min
Avec plaisir 🙂
Royal Chill
22 octobre 2013 at 18 h 30 min
Très sympa cette recette, on ne connaissait pas avant aujourd’hui, on veut goûter !
A GOOD COOKING DAY
22 octobre 2013 at 19 h 01 min
Je vais me dépêcher de faire la version 2 alors 😉
Lyne
23 octobre 2013 at 20 h 27 min
Je découvre avec beaucoup de plaisir cette belle brioche polonaise ! Mes papilles seraient bien curieuses d’y goûter 😉
Bisous, et une belle soirée !
A GOOD COOKING DAY
23 octobre 2013 at 21 h 04 min
Bonne soirée à toi aussi ! 🙂
Mes ptits plats
26 octobre 2013 at 22 h 14 min
Je suis polonaise et cette recette c’est un peu de mon enfance, merci pour ce partage original.
A GOOD COOKING DAY
26 octobre 2013 at 22 h 48 min
Merci pour ton message 🙂 je suis heureuse qu’elle t’ai plue
Zaza
29 octobre 2013 at 12 h 06 min
Je ne connaissais pas du tout, ça a l’air vraiment très bon. Je garde ta recette pour essayer cela un de ces jours 😉
A GOOD COOKING DAY
29 octobre 2013 at 12 h 18 min
Il faut vraiment que je lance la version 2 ! 😉