Recette rapide de nouilles aux crevettes, a l’ananas et au sate

Avec toute la grisaille qu’on a en ce moment, j’ai décidé de mettre un peu de couleur dans mon assiette ! 

Rien de plus simple, quand j’ai à portée de main un magnifique bouquet de coriandre ramené par mon amoureux 😉 Une coriandre fabuleuse, hyper parfumée, rien à voir avec celle que l’on peut trouver au supermarché ! Il n’y a pas que son parfum d’ailleurs qui est à tomber, elle est délicieuse !

Dès que j’ai eu le bouquet entre les mains, j’ai couru acheter des crevettes. J’adore les associer à la coriandre, comme par exemple pour des rouleaux de printemps ou du tartare de thon à la mangue. J’ai réfléchi quelques instants puis ai choisi pour les accompagner une boîte d’ananas en conserve, au sirop léger. Il me restait à trouver un féculent à y associer, je me suis rabattue sur des pâtes fraîches, assez fines.

Pour ce qui est des épices, j’ai opté pour du saté, un mélange d’épices que j’adore. Il sublime un plat tout simple en un tour de main ! Exactement ce qu’il me fallait …

Ingrédients :

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Nombre de couverts : 2-3 personnes

• Un sachet de pâtes fraîches (nouilles fines)
• Une boîte d’ananas en conserve (morceaux) au sirop léger
• 200 gr de crevettes cuites, sous vide
• quelques feuilles de coriandre
• 2 CS de saté
• 1 éclat d’ail
• une échalote
• sel et poivre

Faites bouillir l’eau pour les pâtes. Pendant ce temps-là, coupez l’ail et l’échalote en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive.

Cuisez les pâtes le temps indiqué. Pendant ce temps, mettez dans la poêle les ananas avec un peu de leur jus. Salez et poivrez. Ajoutez le saté et mélangez. Ajoutez les crevettes et cuisez le tout 1-2 minute à feu moyen.

Egoutez les nouilles et mettez-les dans la poêle. Mélangez bien. Cuisez une minute à feu moyen.

Coupez la coriandre en petits morceaux et ajoutez-la aux nouilles.