Riz aux crevettes et à la mangue

Recette de riz aux crevettes et a la mangue

20 juillet 2012A GOOD COOKING DAY

 

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous propose une recette pour les beaux jours, avec un petit côté sucré-salé.

Elle peut être mangé tiède ou froide, en mélangeant le tout, ce qui en fait une salade de riz à emporter au bureau !

 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 25 grosses crevettes (déjà cuites et congelées pour moi)
  • 1 mangue
  • du riz à votre convenance
  • 1 poignée de pois gourmands
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 1 cc de gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre
  • coriandre fraîche (facultatif)

Faire revenir les crevettes dans l’huile avec l’échalote et l’ail coupés en petits morceaux et le gingembre. Salez et poivrez. Ajoutez les pois gourmands.

Pendant ce temps cuisez le riz. Laissez-le refroidir.

Coupez la mangue en cubes d’environ 1cm/1cm.

Mélangez délicatement tous les ingrédients, rectifiez l’assaisonnement et saupoudrez de coriandre fraîche (facultatif).

0 Comments

  • Delcenserie

    20 juillet 2012 at 9 h 38 min

    ça change des salades de riz traditionnelles. super idée ! je m’y mets dès ce week end.

    1. A GOOD COOKING DAY

      20 juillet 2012 at 9 h 46 min

      Merci 🙂 Si tu veux la réaliser super rapidement chez P****d ils vendent mangue, crevettes, échalotes et coriandre congelés 😉

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