Recette de tartiflette

13 décembre 2012A GOOD COOKING DAY

tartiflette

Bonjour !

Aujourd’hui je vous propose un bon plat d’hiver qui fait du bien 🙂

Un classique, la tartiflette. Comme beaucoup d’autres recettes que je vous ai présenté, celle-ci a été améliorée au fil du temps. Au final la recette est vraiment toute simple, alors qu’avant je me compliquais la vie ! J’ai testé les pommes de terre congelées en cubes (ça crame sauf si on met plein d’huile), les pommes de terre en rondelles non précuites avant d’être enfournées (ça cuit pas beaucoup plus 😉 ) les pommes de terre trop cuites ou farineuses qui se délitent,…

Et en fait ce qui fonctionne le mieux c’est de prendre des pommes de terre fermes (celles à cuire à la vapeur) et de les cuire avec leur peau. Résultat garanti !


Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 Reblochon
  • une grande boîte de lardons coupés assez gros
  • 8-10 pommes de terre de taille moyenne (ou plus selon l’appétit)
  • 1 gros oignon
  • un peu de crème fluide (environ 10 cl)
  • sel et poivre

Coupez le Reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur (vous aurez donc deux cercles de Reblochon). N’enlevez pas sa croûte mais faites attention sur l’une des faces il y a souvent un petit cachet de cire à ôter.

Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée, sans les éplucher, jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore assez fermes.

Faites revenir les lardons à sec, avec l’oignon coupé en deux puis en rondelles (donc en demi-rondelles 😉 ) Poivrez.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Mettez-les dans un plat allant au four, recouvrez du mélange lardons/oignons.

Ajoutez le fromage par dessus, croute vers le haut. Répartissez la crème sur les endroits sans fromage et enfournez pour 20 minutes environ à 200°.

10 Comments

  • Christine

    13 décembre 2012 at 18 h 48 min

    Par ce temps c’est vraiment parfait
    bonne soirée

    1. A GOOD COOKING DAY

      14 décembre 2012 at 0 h 15 min

      Vu l’heure à laquelle je réponds je vais plutôt te souhaiter une bonne journée 😉

  • leblogdessurprises

    13 décembre 2012 at 20 h 17 min

    hum !… un plat bien de chez moi !…

    1. A GOOD COOKING DAY

      14 décembre 2012 at 0 h 16 min

      Tu es d’où exactement ?

  • Babeth De Lille

    14 décembre 2012 at 11 h 41 min

    tout à fait le genre de plat qu’il nous faut en ce moment!…

  • mamanfourchetteetpapacouteau

    14 décembre 2012 at 18 h 05 min

    ça réchauffe déjà, juste en regardant la photo …

  • Les StefsTom

    9 janvier 2013 at 22 h 34 min

    Testée et approuvée par tous, surtout le plus petit!!!
    Je n’ai mis que la moitié du reblochon car j’avais peur que ce soit trop fort en goût pour Tom.
    Il a vidé son assiette en un temps record, on ne l’a pas entendu avant qu’il ait eu fini!

    1. A GOOD COOKING DAY

      10 janvier 2013 at 0 h 32 min

      Super ! Contente que ça lui ait plu ! C’est vrai que le fromage “fort” c’est pas évident avec les enfants, je suis d’autant plus contente 🙂

  • Maki

    27 septembre 2013 at 19 h 37 min

    la tartiflette en hiver y a que ça de vrai !

    1. A GOOD COOKING DAY

      28 septembre 2013 at 0 h 35 min

      Tout à fait d’accord ! 🙂

Laisser un commentaire

Précédent Suivant
%d blogueurs aiment cette page :