Cannelonis courgettes et viande hâchée

Recette de cannelloni aux courgettes et basilic

24 octobre 2012A GOOD COOKING DAY

J’aime beaucoup les cannellonis. J’en ai fait il y a quelques années au poulet et fromage frais mais depuis j’avoue que je manque un peu de motivation (surtout au niveau du remplissage !)

Ici j’avais des courgettes et des steacks hachés, envie de faire un repas léger mais goûteux et un peu de temps devant moi, donc voici le fruit de ce travail !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 2 boîtes de tomates concassées
  • 250 gr de cannellonis
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 3 steacks hachés
  • 4 CS d’huile d’olive
  • du basilic
  • des herbes de provence
  • un éclat d’ail
  • un peu de sucre
  • un peu de fromage râpé
  • sel et poivre

Laver les courgettes et les râper.

Couper les oignons en petits dés. En faire revenir un dans 2 CS d’huile d’olive avec l’ail. Ajouter la viande, les courgettes et un peu de basilic.

Pendant que cela cuit, faire revenir le deuxième oignon dans le reste d’huile. Ajouter les herbes de Provence, saler et poivrer. Au bout d’une dizaine de minutes lorsque tout est cuit, rajouter un peu de sucre pour diminuer l’acidité des tomates.

Répartir une cuillère de sauce au fond d’un plat. Farcir les cannellonis avec le mélange courgettes/viande.

Recouvrir le tout de sauce, et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner pour une demi heure environ à 180°.

 

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