• Recette de fondant a la creme de marrons et a l’orange

    21 mars 2013Stephanie

    Des fois, quand j’aime je ne compte pas ! C’est valable pour des tas de choses mais surtout en cuisine où j’aime tester à la chaîne différentes combinaisons avec un même ingrédient par exemple. Après les muffins au coeur fondant au citron, il m’est passé plusieurs fois par la tête de retenter le coeur fondant…

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  • Recette de tiramisu aux macarons et aux fruits rouges

    7 février 2013Stephanie

    Ce week-end, j’ai eu envie d’un dessert sucré mais frais, et je me suis souvenue que j’avais encore sous la main des coques de macaron ratées (trop cuites, donc croquantes – je n’arrive pas à faire les macarons à mon grand désespoir !) J’ai improvisé un tiramisu aux fruits rouges, et à la place des…

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  • Recette de strudel de Noel aux pommes et raisins secs

    15 novembre 2012Stephanie

          Bonjour à tous ! Il y a quelques jours je vous avais promis une nouvelle recette à base de pâte feuilletée maison. Comme vous le voyez, elle est même mieux réussie que celle de la dernière fois ! Et je commence à avoir le coup de main, c’est très facile en fait…

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  • Recette de feuilletes aux Saint-Jacques et fondue de poireaux

    5 novembre 2012Stephanie

    Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous propose de mettre KO la bête noire de toutes les cuisinièr(e)s débutant(e)s : la pâte feuilletée ! Contrairement aux idées reçues, ça n’est pas difficile de faire. C’est même très facile ! C’est juste un peu contraignant, car il faut respecter un ordre précis de manipulations pour obtenir…

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  • Concours Zodio : Recette de truffes croquantes au vin et poivre noir

    15 octobre 2012Stephanie

    Pour le concours Zôdio auquel j’ai participé vendredi, j’ai préparé des truffes au vin et au poivre. Mon but était de relever le chocolat de façon discrète mais tout de même identifiable, que l’on puisse distinguer les deux ingrédients sans qu’ils surpassent le chocolat. Ce but n’a pas été atteint, car parmi ceux qui les…

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  • Recette de meringues a la violette

    22 août 2012Stephanie

    Il y a quelques temps j’avais parlé d’un ingrédient un peu spécial que j’allais utiliser, ici : http://agoodcookingday.wordpress.com/2012/07/24/teasing/ Je n’ai pas encore eu le temps de réaliser les recettes que j’avais mentionnées dans les commentaires mais je l’ai utilisé pour une autre recette que voici. Suite à la réalisation d’une autre recette (que je mettrai très…

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  • Recette de sables aux epices

    6 août 2012Stephanie

    Ingrédients : Pour une dizaine de petits sablés (ou 4 gros – j’ai découpé les miens avec une tasse à café) 150 gr de farine 100 gr de beurre salé 75 gr de sucre 1 cc d’épices à pain d’épices 1 jaune d’oeuf Coupez le beurre froid en petit morceaux, mélangez-le à la farine en…

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