Recette de flan aux courgettes, feta et basilic

Recette de quiche sans pate aux courgettes et a la feta

5 août 2012A GOOD COOKING DAY

J’ai réalisé cette recette pour un pic nic, car c’est facilement portionnable et transportable. Cette quiche pourrait être aussi appelée “flan”, elle est très fraîche et agréable en été.

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 1 courgette
  • 100 gr de feta
  • 400 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 150 gr de farine
  • du basilic
  • 1 CS d’huile d’olive
  • sel et poivre

Coupez la courgette et la feta en petits cubes.

Cuisez les courgettes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes (mais elles doivent rester fermes). Réservez.

Dans un saladier, battez les oeufs et la farine. Ajoutez progressivement le lait, tout en remuant. Salez raisonnablement (à cause de la feta) et poivrez.

Ajoutez les courgettes et la feta. Coupez le basilic en petits morceaux et ajoutez-le au mélange précédent.

Cuisez environ 40 minutes au four à 180 ° (la pâte va monter fortement, voire un peu dépasser du moule mais elle retombera après).

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