A Good Cooking Day

Blog de cuisine – Lille – des recettes faciles, rapides, des beaux gâteaux et des restaus !

Aujourd’hui je vous présente une recette de gâteau réalisé pour les 1 an de mon filleul le 10 novembre dernier. Ce gâteau a été imaginé très rapidement, j’ai improvisé et réalisé ce dernier sur une soirée. Mon filleul est fan des Barbapapa, il reconnait les personnages, c’était donc le gâteau idéal pour lui, merci à sa maman pour l’idée 🙂

Je suis désolée d’être un peu moins présente sur le blog en ce moment, mais je suis malade, et du coup je m’y prends petit à petit pour l’écriture des articles. Ca devrait heureusement très rapidement rentrer dans l’ordre !

La réalisation de ce gâteau est très simple, mais cela reste un peu long, comme tout gâteau de ce type, décoré avec de la pâte à sucre. Je vous invite à l’essayer sans hésiter c’est très amusant à faire !

Ne faites pas comme moi, pensez à garder un peu de pâte à sucre pour réaliser les yeux, c’est bien plus simple et rapide que de les réaliser avec du chocolat ! (N’ayez crainte dans la recette je ne vous ai noté uniquement que la version pâte à sucre ;))

Recette de gâteau Barbapapa : l'intérieur

Ingrédients :

Préparation et décoration : 1 heure environ
Cuisson : 20 minutes
Nombre de couverts : 10-12 personnes

La pâte (d’après la recette de génoise du livre « Desserts » chez Marabout)

  • 6 oeufs
  • 1,5 cc d’extrait de vanille
  • 185 gr de sucre en poudre
  • 90 gr de farine avec levure incorporée
  • 90 gr de Maïzena

Imprimez une photo de Barbapapa ou dessinez-le à défaut si vous n’avez pas d’imprimante (mon Barbapapa a été dessiné sur une feuille A3, pour que vous ayez une idée de la taille).

Préchauffez le four à 180°.

Procédez avec deux moules : un rond (le mien fait 19 cm de diamètre) et un rectangulaire (19 x 25 cm) ou bien un grand moule rectangulaire ou ovale. L’important sera de remplir les moules à la même hauteur.

Mélangez les oeufs, la vanille et le sucre au batteur, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, gonfle et devienne plus épais.

Tamisez les deux farine ensemble puis mélangez-les rapidement à la préparation précédente. Verser le mélange à hauteur égale dans les moules et enfournez pour 20 minutes.

Appliquez le dessin sur le gâteau refroidi et coupez le long de celui-ci. Si nécessaire comblez les trous avec les morceaux restants. Gardez les dernières chutes, vous en aurez besoin par la suite.

Coupez ensuite tous les morceaux dans l’épaisseur afin de pouvoir garnir le gâteau.

La garniture

  • 100 gr de sucre en poudre
  • 2 sachets de chantifix
  • 2 briques de crème liquide entière soit 400ml
  • environ 300 gr de framboises

Mélangez le chantifix et le sucre, réservez.

Battez la crème pendant une minute, puis ajoutez le mélange précédent. Continuez jusqu’à épaississement.

Ajoutez les framboises et mélangez délicatement à la spatule.

Appliquez le mélange sur la génoise en vous arrêtant à 1,5cm du bord environ.

Placez dessus le second morceau de génoise.

La décoration

  • 2 paquets de pâte à sucre blanche (soit 500 gr)
  • du colorant rose et du colorant violet
  • du colorant noir
  • de la confiture d’abricot
  • un peu de sucre glace
  • quelques carrés de chocolat noir ou un stylo alimentaire
  • un petit peu de beurre

Avec les chutes de pâte et de la confiture constituez une sorte de « mastic » afin de boucher les espaces qu’il reste entre les différentes parties du gâteau et mettre celui-ci parfaitement à niveau.

Etalez de la confiture sur toute la surface du gâteau, en n’oubliant pas les côtés.

Sur votre plan de travail, mettez un peu de sucre glace.

Colorez la pâte à sucre en en gardant un petit bout pour faire les yeux (mieux vaut mettre des gants afin de ne pas se colorer les doigts) en y allant petit à petit.

Etalez celle-ci à l’aide d’un rouleau puis placez-là délicatement sur le gâteau. Rectifiez les bords et coupez l’excédent. Avec l’excédents, façonnez les bras du Barbapapa.

Formez les yeux avec la pâte à sucre blanche et un petit peu de noire.

Faites chauffer le chocolat quelques instants au micro-ondes avec un petit peu de beurre et dessinez les sourcils et la bouche avec celui-ci (soit avec un cornet de papier sulfurisé soit avec un cure-dent).

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4 Commentaires pour l'instant.

  1. Didinou dit :

    1an déjà ? Le temps passe vite ;-)! En tout cas c’est super chouette comme d’hab et ça à l’air trop bon ! Miam ! Soigne toi bien !

  2. amelie jean dit :

    Votre gateau est magnifique, je vais m’en inspirer pour les 3 ans de mon fils (du moins essayer!) 😀

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