Recette de salade aux fraises, mangues et saumon fumé (une)

Recette de salade aux fraises, a la mangue et au saumon fume

11 avril 2014A GOOD COOKING DAY

Recette de salade aux fraises, mangues et saumon fuméLa recette que je vous propose aujourd’hui, je l’ai réalisée il y a quelques jours grâce au panier reçu mercredi passé de mon nouveau partenaire Fruits de la terre. J’ai été contactée par cette entreprise de la Métropole lilloise il y a quelques jours. Entreprise que je ne connaissais pas mais qui m’a tout de suite charmée, car sur leur site on trouve beaucoup de produits dont de nombreux que je ne connais pas ou que je n’ai jamais eu l’occasion de tester, comme les chayottes, la salicorne, des pop corn shoots, de l’achacha, la cordifole, du tatsoï, du yuzu, … Fruits de la terre livre dans toute la France, à domicile ou en points relais.

Voici le panier que j’ai reçu, il est composé de produits bien connus comme les fraises, les tomates cerises, le mesclun, l’ail fumé (connu dans le Nord de la France plus particulièrement), mais aussi de produits que je connais moins ou pas commel’anone, le citron caviar, l’ail noir de Corée, le curcuma frais, le combava,

Ces différents produits m’ont déjà inspiré plusieurs recettes, je tâcherai de vous en faire profiter ces prochaines semaines.

Panier reçu de l'entreprise fruits de la terre

Revenons à la recette du jour : la salade aux fraises, mangue et saumon fumé. Elle contient aussi des tomates cerises et du vinaigre de fruits de la passion, ce qui lui confère une saveur sucrée-salée bien agréable. J’ai adoré cette salade, je la referai c’est sûr !

Merci encore pour ce beau panier à Logo Fruits de la Terre

Recette de salade aux fraises, mangues et saumon fumé (détail)

Ingrédients :

Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Temps de repos : aucun
Nombre de couverts : 2 en plat principal, 4 en accompagnement

  • 125 gr de mesclun
  • 10 tomates cerises multicolores
  • 10 petites fraises
  • 1/2 mangue
  • 90 gr de lardons de saumon
  • de l’huile de noix
  • du vinaigre de fruits de la passion
  • sel et poivre

Lavez et essorez le mesclun. Effectuez une vinaigrette avec l’huile de noix et le vinaigre de fruits de la passion, salez et poivrez.

Ajoutez la mangue coupée en petits morceaux, les tomates cerises coupées en deux, les fraises coupées en tranches et le saumon fumé.

Dégustez avec un morceau de bon pain par exemple.

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