Soupe à la roquette

Recette de soupe froide a la roquette

26 juillet 2012A GOOD COOKING DAY

 

Suite à l’idée de ma belle soeur qui avait ajouté une poignée de roquette dans une de ses soupes (et j’avais trouvé ça trèèès bon), j’ai choisi de faire une soupe 100% roquette.

Je n’étais pas sûre que ça serait mangeable, la roquette ayant beaucoup de goût mais au final c’est plutôt bien passé 😉

Pour ceux qui veulent la rendre plus douce, je pense que rajouter une ou deux cuillères de crème à la fin serait à tenter !

D’habitude je la bois chaude, mais là avec le beau temps, je l’ai mise au frigo … ce qui lui réussit très bien.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 sachet de roquette prête à l’emploi
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • des graines de sésame
  • 2 cc d’huile d’olive

Coupez les pommes de terre en morceaux. Réservez.

Faites revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile d’olive. Ajoutez la roquette, et à feu doux, attendez qu’elle réduise de volume et devienne un peu molle. Couvrez-là d’eau. Ajoutez le cube de bouillon, les pommes de terre.

Cuisez jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Mixez le tout, ajoutez un peu d’eau si nécessaire, salez et poivrez à votre convenance.

Saupoudrez de quelques graines de sésame légèrement grillées à sec.

0 Comments

  • marinouch

    26 juillet 2012 at 12 h 14 min

    C’est vrai qu’en version froide, je n’ai pas encore osé et avec la petite pincée de césame, ça donne envie !

    Sinon personnellement, je préfère mettre de la courgette à la place de la pomme de terre.
    Et je ne peux que recommander la crème en fin de cuisson (en version liquide à 15%, pour la ligne ^^)!

  • A GOOD COOKING DAY

    29 juillet 2012 at 18 h 18 min

    Oui, faudra que je teste avec de la courgette ! Puis avec quelques champignons comme tu avais fait … mmmh !

Laisser un commentaire

Précédent Suivant
%d blogueurs aiment cette page :